骨スープの健康効果

エミリー・ウィークス、 RD 、 LD

骨スープは何千年も前から存在していますが、人気が出たのはごく最近のことです。骨スープにはゼラチンとタンパク質が豊富に含まれており、健康に非常に重要な栄養素が含まれています。骨スープを定期的に摂取すると、関節痛が改善し、骨が健康になり、皮膚の健康が促進され、免疫システムが強化されることがわかっています。メリットについて詳しく説明する前に、まずはブイヨン、ストック、ボーンブロスの違いについてお話ししましょう。

スープ、ストック、ボーンブロス：違いは何ですか？

これら 3 つのスープの基本的な材料は、水、肉、骨ですが、若干の違いがあります。スープは肉と少量の骨から作られ、さまざまなハーブやスパイスと一緒に煮込まれ、通常は1〜2時間という短い時間で調理されます。味はあっさりしています。スープは主に骨と少量の肉から作られ、骨は通常煮込む前にローストされます。スープは調理に約3〜4時間かかり、ゼラチンの優れた供給源となります。骨スープは調理に最も時間がかかり、 8時間から24時間かかります。長時間煮込むと、関節に含まれる豊富なコラーゲンがゼラチンに変わり、骨からはカルシウムやマグネシウムなどのミネラルが放出されます。

骨スープの健康効果

骨スープを定期的に摂取すると、多くの健康上の利点が得られる可能性があります。

関節痛を改善し、健康な骨を作ります

ボーンブロスには、動物の骨、皮膚、軟骨、靭帯、腱に含まれるタンパク質である天然コラーゲンが含まれています。加齢とともに体内のコラーゲンの量が減少し、関節痛を引き起こします。骨スープとそのコラーゲンを補給すると、関節にクッションが与えられ、活動中に関節表面の相互摩擦を防ぐことができます。これは、激しい運動を行うアスリートにとっても大きなメリットです。ボーンブロスは、強い骨を作り、維持するための基礎成分を提供し、あらゆる年齢の人に有益です。

肌の健康を促進する

コラーゲンはエラスチンの形成を促進し、肌の健康的な色合い、質感、外観を維持するのに役立ちます。目の周りのむくみも軽減します！

免疫システムを強化する

骨スープには呼吸器系の炎症を軽減するアミノ酸が含まれています。風邪をひいた人には長年チキンスープを飲むように勧められてきましたが、それにはちゃんとした理由があります。

ボーンブロスの種類

骨スープは家庭でも作れますが、煮込むのに何時間もかかります。多くの人にはそんな時間はありません。骨スープを飲みやすくする製品が市販されています！骨スープの粉末を購入し、液体を加えるだけです。カップやボウルに注ぐだけで飲める、そのまま飲める商品もあります。どちらのタイプの骨スープも、タンパク質とカルシウムが豊富です。