健康的に新学期を迎える：簡単に作れるランチレシピ

この記事の内容:

• 学校にお弁当を持っていくメリットは何ですか？
• アーモンドバター、バナナ、マーマレードのランチサンドイッチ
• ヘルシーなブルーベリーレモンエナジーバー
• 簡単チアオートミールプリン
• キヌアパスタサラダのレシピ

新学期が始まる季節になると、子供たちに退屈させずに健康的な食事を続けさせる方法を見つけるのに苦労する親もいます。学齢期の子供たちに健康的な食事の価値を理解させるには、次の点に注意してください。

• 適切な量​​を詰める
• 健康的な野菜や果物を取り入れる
• お子様に一日に必要なエネルギーを与える食べ物を選びましょう
• 子どもが成長するためにより多くのビタミンやミネラルが必要であることを考慮すると

学校にお弁当を持っていくメリットは何ですか？

多くの学校が提供する出来合いの昼食を子供に食べさせるのではなく、自分で昼食を準備することを検討する理由はいくつかあります。最初の原因の一つはアレルギーです。場合によっては、学校給食にアレルゲンが含まれていることがあります。ほとんどの学区ではナッツ類や乳製品に関する厳格な方針を定めていますが、それでも子供の選択肢は限られています。このため、アレルギーのある子どもの親は、子どもを学校に持っていくためにお弁当を作ることがよくあります。

親が子供のお弁当を自分で用意することを選択するもう一つの理由は、適切な栄養です。ビタミンといえば、学校給食では子供たちに十分な量のビタミンを与えるように努めていますが、多くの場合、学校では砂糖や炭水化物のようなものにはあまり注意が払われていません。子供たちにバランスの取れた食事を続けさせたいと考えている人にとって、子供たちが不健康な食材にあまりさらされることなくランチを楽しめるように、お弁当を詰めるのは良いアイデアです。

子供たちに好評のこれらのレシピは、伝統的な定番料理に新鮮なひねりを加えています。また、準備も早く、美味しく、栄養もたっぷりです。

アーモンドバター、バナナ、マーマレードのランチサンドイッチ

このレシピは、伝統的なランチの定番にひねりを加えたものです。主な違いは、このサンドイッチが伝統的な PB&J サンドイッチよりも健康的であることです。アーモンドバターのアーモンドは健康的な脂肪を提供し、バナナはカリウムが豊富で、マーマレードはジャムよりもわずかに糖分が少ないのです。マーマレードにはビタミン Cも含まれており、エネルギー補給に優れ、フリーラジカルを減らすのに役立つと考えられています。

材料：

• 皮をむいたバナナ 1本
• アーモンドバター大さじ2杯
• 全粒粉パン2枚
• オレンジマーマレード大さじ3杯

説明書：

1. まず、皮をむいたバナナを1/4インチの厚さにスライスします。脇に置いておきます。
2. パンの片面にアーモンドペーストを塗り、パン全体がアーモンドペーストで覆われるようにします。必要に応じて、アーモンドバターをさらに使用してください。アーモンドペーストの中には少し硬いものもあるので注意してください。このようなことが起こった場合は、ナイフまたはスプーンを使用して、すべてのオイルをアーモンドペーストに均等に混ぜるようにしてください。
3. 次に、ナイフを使って、もう1枚のパンの上にマーマレードを均等に塗ります。
4. 2枚のパンを挟む前に、アーモンドバターの上にバナナのスライスを置きます。
5. パンを2枚挟んでランチに詰めます。

ヘルシーなブルーベリーレモンエナジーバー

このレシピには、無糖のドライブルーベリーを使用するのが最適です。他のドライフルーツの代用品も使用できます。

材料：

• フリーズドライオーガニックブルーベリー3オンス
• 乾燥レモン3オンス
• オーガニック無糖ココナッツフレーク1カップ
• 溶かしたココナッツオイル1/3カップ（できればバージン）
• 蜂蜜大さじ1杯
• マカダミアナッツ 1 1/2カップ
• チアシード大さじ1杯
• ハラール塩小さじ1杯
• 蜂蜜大さじ1杯

説明書：

1. フードプロセッサーでレモンとブルーベリーを滑らかになるまで混ぜます。よく混ぜたらナッツを加え、ナッツが砕けるまで混ぜ続けます。
2. ココナッツフレーク、ハラール塩、チアシード、ココナッツオイル、ハチミツを加えます。混合物が非常に粗いピューレになるまで数分間ブレンドします。
3. ブルーベリーとレモンの混合物を、ワックスペーパーを敷いたベーキングシートの上に、約1/2インチの厚さで均等に広げます。ソースの混合物をラップで覆います。
4. 天板を冷蔵庫に1時間ほど置きます。これにより、バーは噛みごたえのある硬さに固まる可能性があります。
5. 固まったら、ナイフまたはピザカッターを使用して混合物を細長く切ります。ココナッツ オイルのせいでバーの粘度が下がって柔らかくならないように、保温ランチバッグに入れてください。

簡単チアオートミールプリン

チアは成長期の子供たちに多くのメリットをもたらします。これらの小さな種子にはオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれており、フリーラジカルと戦うための抗酸化物質を追加したい方に最適です。これも完全にグルテンフリーのレシピですが、ビタミンがたっぷり含まれています。

材料：

• チアシード 大さじ6杯
• アーモンドミルク3カップ
• 蜂蜜大さじ1杯
• バニラエキス小さじ1/2
• オートミール小さじ2杯
• トッピング用のドライフルーツまたはフレッシュフルーツ

説明書：

1. チアシード、オートミール、バニラエキス、ハチミツ、アーモンドミルクをボウルに入れて混ぜます。このステップではメイソンジャーを使用することもできます。すべての材料をよく混ざるまで混ぜます。
2. 混合物全体を約 5 分間放置すると、少し固まります。次に、オートミールやチアシードによる塊が残らないように、スプーンを使って混ぜます。
3. チアプディングの混合物をラップまたはメイソンジャーの蓋で覆い、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫に1〜2時間置いておきます。出来上がりを確認するには、チア プディングを軽く振ってみてください。揺れるようであれば、ちょうどよい固さです。少し水っぽい場合は、チアシードまたはオートミールを追加し、混合物を冷蔵庫でさらに 30 分ほど置いておきます。
4. この混合物に新鮮な水またはドライフルーツを加えます。よりカリカリにしたい場合は、上にオートミールを追加してください。
5. プリンをランチに詰める場合は、混合物を小分けにして、蓋付きのボウルまたはランチボックスに入れます。プリンはランチにちょうどいい硬さになるように、比較的冷たく保っておく必要があります。

キヌアパスタサラダのレシピ

これは冷蔵庫で保存できる簡単な食事なので、週の初めに大量に作って、子供たちを学校に送るときに毎日お弁当に入れて持って行かせましょう。

材料：

• オーガニックキヌアパスタ4カップ
• アボカドオイルマヨネーズ1カップ
• オーガニックイエローマスタード大さじ2½杯
• セロリ 2本
• オーガニックココナッツビネガー 1/3カップ
• 玉ねぎ 1個
• 黒コショウ小さじ1/2杯
• 塩小さじ1 1/2杯

説明書：

1. まず、玉ねぎとセロリを細かく刻みます。脇に置いておきます。
2. 大きな鍋に約8カップの水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、オーガニックキヌアパスタを加え、好みの硬さになるまで調理します。キヌアマカロニの場合、アルデンテに仕上げるには約 10 分かかります。子供が柔らかいマカロニを望む場合は、約 15 分かかります。好みに応じて塩を加えます。
3. マカロニが茹で上がったら、水気をよく切ります。茹でたマカロニを冷水で洗います。
4. ボウルにマヨネーズ、ココナッツビネガー、塩、コショウ、マスタードを入れて混ぜます。ブレンドしたら、あらかじめ刻んでおいた野菜を加えます。混ぜ合わせたら、茹でたマカロニを注ぎ入れ、すべての材料が混ざるまでよく混ぜます。マカロニサラダのボウルを冷蔵庫に入れて、約 4 時間冷やします。お子様の学校給食の副菜やメインディッシュとしてお弁当に詰めてください。