これら3つのレシピでモリンガの健康効果を実感しましょう

モリンガの葉とさやには栄養素やその他の有益な成分が豊富に含まれています。このスーパーフードは粉末状になっていることが多いため、ほとんどすべての食事に簡単に加えることができます。

モリンガの葉は非常に栄養価が高いです。これらには、牛乳よりもはるかに多くのカルシウム、ほうれん草1食分よりも多くの鉄分、柑橘類よりも多くのビタミン Cが含まれています。この栄養豊富な植物は、粉末に挽かれ、食事の有益なサプリメントとして使用されることがよくあります。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を増やすには、お気に入りの食べ物にモリンガパウダーを振りかけましょう。

モリンガパウダーはどの部分から作られるのですか？

モリンガは東南アジアやアフリカでは昔から主食として食べられてきました。これらの文化では、この木はしばしば「ドラムスティックの木」と呼ばれ、葉と鞘の両方が食べられます。生で食べると、モリンガの鞘は緑豆に似た味がし、葉はほうれん草に似た味がします。

モリンガパウダーはモリンガの葉を乾燥させた粉末です。これは、モリンガの健康効果を得たいが、新鮮なモリンガの葉や鞘を摂取できない人にとって理想的な代替品です。モリンガパウダーは耐久性があり、他の材料と混ぜやすいため、生のモリンガよりも食べやすいと考えられています。

モリンガパウダーの利点は何ですか?

モリンガパウダーは、そのさまざまな栄養特性により、人気の健康食品となっています。この植物にはビタミンA 、 B 、 Cが非常に多く含まれており、カリウム、鉄、マグネシウム、カルシウム、亜鉛もかなり多く含まれています。これらの栄養素のレベルが高いと、強くて輝く髪と健康な骨の成長に役立ちます。

モリンガにはアスコルビン酸やその他の有益な化合物が非常に多く含まれています。これらの成分はフリーラジカルによるダメージを防ぐのに役立ち、ストレスを和らげる作用により不快感の症状の一部を緩和する可能性があります。研究によると、モリンガは肝臓の再生能力を高め、関節の不快感を和らげ、胃の不調を和らげ、特定の病気と闘うのに役立つようです。

モリンガを食事に取り入れる方法

これらの粉末は非常に用途が広く、お茶として淹れたり、食事に振りかけたりと簡単に使用できます。しかし、モリンガパウダーの柔らかい食感とマイルドな風味は、調理材料としても理想的です。これら3つのおいしいレシピをお試しください。

モリンガキーライムパイ

キーライムパイ自体はすでに鮮やかな緑色で、軽くハーブの風味があるので、モリンガの摂取量を増やすのに最適です。このレシピでは、ナッツ、モリンガ、アボカド、ライムをたっぷり使って、伝統的なキーライムパイに栄養価の高いひねりを加えています。乳製品や砂糖を含まず、植物性脂肪を多く含むこのレシピは、ビーガンや低炭水化物ダイエットをしている方に最適です。このレシピのもう一つの素晴らしい点は、焼く必要がなく、準備に数分しかかからないことです。

材料：

• カシューナッツ1 1/2カップ
• クルミ2カップ
• 乾燥ココナッツの細切り¼ カップ
• 甘くしたデーツ1カップ
• モリンガパウダー小さじ2杯
• ライム3個（ジュース）
• アボカド 1 個
• ココナッツミルク 1/2カップ
• 溶かしたココナッツオイル¼カップ
• 蜂蜜、メープルシロップ、またはアガベシロップ⅓カップ

説明書：

1. カシューナッツを水に浸し、一晩置きます。
2. クルミをプロセッサーに入れて、パン粉のような食感になるまでパルスします。
3. デーツと乾燥ココナッツを加え、生地が形成されるまで材料を混ぜ続けます。
4. 9インチのケーキ型の底に生地を入れ、平らにします。
5. 浸したカシューナッツと残りの材料をプロセッサーに入れて、滑らかでクリーミーな混合物になるまで混ぜます。
6. 生地の上にフィリングを静かに注ぎます。
7. キーライムパイを数時間冷凍し、固まるまで待ちます。
8. 食べる前に15分間解凍してください。このパイは、パイのスライスのサイズに応じて、8〜12 人分に分けることができます。

パンプキンモリンガダストカップケーキ

これらのおいしくて健康的なカップケーキにはタンパク質がたっぷり含まれています。カボチャの種とモリンガの組み合わせにより、ビタミン、食物繊維、健康的な脂肪が豊富に含まれています。カボチャの種、蜂蜜、チョコレートがおいしく組み合わさったこのモリンガ カップケーキは、どんなパーティーでも大勢の人に喜ばれる一品です。

材料：

• タピオカ粉1/2カップ
• ココナッツ粉1/2カップ
• モリンガパウダー小さじ3杯
• 重曹小さじ1/2杯
• 塩小さじ1/4杯
• かぼちゃの種1/2カップ + 1/4カップ（上に散らす用）
• 卵4個
• ココナッツオイル1/2カップ
• 生蜂蜜1/2カップ＋大さじ2杯
• パームショートニング1/2カップ
• バニラエキス小さじ1/2杯
• ココアリカー4オンス

説明書：

1. オーブンを 375 度 F に予熱し、パン型にココナッツ オイルを塗るか、カップケーキのライナーを敷きます。
2. タピオカ粉、ココナッツ粉、モリンガ粉、重曹、塩、カボチャの種 1/2 カップをフードプロセッサーに入れ、すべての材料が細かく粉砕されるまで高速でパルスします。
3. 卵、ココナッツオイル、生ハチミツ 1/2 カップを他の材料と一緒にフードプロセッサーに入れ、滑らかな生地になるまで処理します。
4. 生地をトライフルパンに分けます。トライフルパンはカップケーキのライナー約 12 個分に収まるはずです。
5. ケーキにつまようじを刺して何も付かなくなるまで、少なくとも 20 分間焼きます。
6. 小さなボウルに、蜂蜜大さじ 2 杯、パームショートニング、バニラを入れて、電動ミキサーまたはハンドミキサーでふわふわのフロスティングになるまで混ぜます。
7. カップケーキをオーブンから取り出し、冷まします。
8. カップケーキが完全に冷めたら、フロスティングを塗ったり、飾り付けたりします。
9. チョコレートを電子レンジで約30分間溶かし、カップケーキの上にかけます。
10. チョコレートが固まる前にカボチャの種を振りかけます。
11. チョコレートが完全に冷めたら、すぐにカップケーキをお召し上がりください。

モリンガミートボール

モリンガは、そのほのかな香りから、焼き菓子作りだけでなく、風味豊かな料理にも最適です。このモリンガミートボールのレシピには、味を良くするとともに栄養も加える健康的なハーブや調味料がたくさん含まれています。ミートボールはパスタやスープと一緒に食べたり、そのまま食べたりできます。

材料：

• アーモンドミルク 1カップ
• 卵4個
• チーズ 1カップ
• アーモンド粉1 ⅓カップ
• ニンニク4片（みじん切り）
• 玉ねぎ1個（みじん切り）
• 海塩小さじ2杯
• コショウ小さじ1/2杯
• 乾燥オレガノ小さじ1杯
• 乾燥バジルの葉大さじ2杯
• モリンガパウダー小さじ2杯
• ターメリックパウダー小さじ1杯
• 牛ひき肉、七面鳥ひき肉、豚ひき肉、または鶏ひき肉2ポンド

説明書：

1. オーブンを華氏350度に予熱し、ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。
2. 大きなボウルにアーモンドミルクと卵を入れて混ぜます。
3. ひき肉以外の材料を全てボウルに入れてよく混ぜます。
4. 清潔な手で、肉のピューレを混合物に優しく混ぜます。
5. 直径約 2 インチのミートボールを作ります。クッキー スクープを使用すると、均等な大きさのミートボールを作ることができます。
6. ベーキングシートに移し、予熱したベーキングシートで30分間焼きます。
7. 天板から取り出して、パスタやサンドイッチに添えたり、その他のおいしい食事に加えてお召し上がりください。このレシピでは、大きさに応じて約 20 個のミートボールが作れます。