ヘルシーでおいしいベイクドオートミールの作り方

ベイクドオーツを作ると、便利さ、美味しさ、健康など、多くの利点があります。

オートミールを茹でるのではなく焼くことで、加工されたグラノーラやシリアルよりも健康的で風味豊かなおやつができます。ベイクドオーツは、家族全員に食べさせる簡単で手軽な朝食です。

簡単で素早い焼きオートミールの朝食や軽食をお楽しみください

ベイクドオートミールは最も便利な朝食の選択肢の 1 つであり、それが非常に人気がある主な理由の 1 つです。家庭料理人は火の番をしたり、前日にオートミールをまとめて作って一晩放置したりする必要はありません。材料をすべて混ぜてオーブンに入れ、30 分後においしい料理が完成するだけです。

朝にベイクドオートミールを作る時間がない場合、事前に作っておくこともできます。冷凍保存もできるので、多めに作って小分けにして冷凍保存しておくこともできます。他の冷凍朝食食品とは異なり、ベイクドオーツは素早く簡単に温めることができます。大さじ一杯の水をふりかけ、電子レンジで1分加熱するだけでお召し上がりいただけます。

トーストしたオート麦は、さまざまな用途に使用できます。温かいトーストしたオートミール大さじ1杯と牛乳1杯で満足できる朝食になり、冷ましたトーストしたオートミールのボウルは、一日の終わりにおいしいおやつになります。トーストしたオート麦は柔らかくて消化しやすいので、健康的な手作り離乳食や幼児のおやつとして、ミニマフィン型で焼くのが好きな人もたくさんいます。トーストしたオートミールをおいしく作るもう一つの方法は、オートミールをスライスして冷やし、揚げることです。こうすることで、外はカリカリ、中は柔らかいスナックが出来上がります。

オート麦を食べることの健康上の利点

トーストしたオート麦は朝食に最適で、多くの重要な健康上の利点に関連していると考えられています。オート麦を食べると、炭水化物と食物繊維がバランスよく摂取でき、他のほとんどの穀物よりも多くのタンパク質も摂取できます。オート麦をたっぷり使い、保存料や余分な砂糖を含まない自家製の朝食を食べることは、一日を始める健康的な選択です。

オーツ麦は食物繊維が豊富で脂肪が少ないため、健康的な体重を維持したい人にとって良い選択肢となります。食物繊維は消化に時間がかかるため、満腹感が長く続き、昼食前におやつを食べたい欲求を抑えるのに役立ちます。ベイクドオーツは満腹感を与えてくれますが、カロリーは低いです。

オーツ麦の最大の健康効果の一つは、ベータグルカンが含まれていることです。ベータグルカンは、ゲル状の形で腸を通過し、消化されない可溶性繊維です。食物繊維は消化管を通る食物の移動を助け、消化を助けるので、健康に多くの利点があります。研究によると、水溶性繊維を摂取すると、コレステロール値の改善、血糖値の低下、インスリン感受性の改善に役立つ可能性があるそうです。食物繊維の摂取量を増やすと、便秘を予防し、排便を促進することもできます。

トーストしたオート麦を離乳食に使う家族は、他にもいくつかの利点を得られるかもしれません。 2010年の研究では、幼児期にオート麦を食べ始めると、その後の人生で持続性喘息を発症するリスクが減少する可能性があることが判明しました。これはオート麦の抗炎症作用に関係しているようです。

オート麦のもう一つの利点は、アベナンスラミドと呼ばれる抗酸化成分が含まれていることです。これらの抗酸化物質は、オート麦に特有の保護化合物です。血管を拡張し、体全体の血流を改善します。抗酸化成分は、体全体に損傷や炎症を引き起こす可能性のあるフリーラジカルから細胞を保護するため、一般的に役立ちます。アベナンスラミドには抗かゆみ作用もあるため、オート麦は発疹用ローションや抗かゆみクリームによく使用されます。

初心者向けの基本の焼きオートミール

ベイクドオーツを作る方法はいろいろありますが、どれも同じシンプルなベースを使います。シェフがバナナナッツブレッドのオートミールを作る場合でも、シナモンとアップルのオートミールを作る場合でも、オートミール、液体、甘味料の基本的な比率は同じです。これは標準的な焼きオートミールのレシピのガイドです。それ自体が素晴らしいレシピであり、バリエーションを加えるのも非常に簡単です。このレシピはほんのり甘いだけなので、甘いものが好きな人は、蜂蜜、アガベシロップ、ステビアなどの天然甘味料を追加することをお勧めします。

材料：

ココナッツオイル ¼カップ
アーモンドミルク 1 1/2カップ
卵3個
昔ながらのオートミール 3 1/2カップ
ブラウンシュガーまたはココナッツシュガー ⅓カップ
海塩小さじ1杯
ベーキングパウダー小さじ2杯
シナモン小さじ1杯

練習する：

オーブンを350度Fに予熱します。 10 インチのベーキングシートにパーチメント紙を敷くか、油をスプレーします。
小さなボウルに油、アーモンドミルク、卵を入れ、よく混ざるまで混ぜます。
大きなボウルにオートミール、砂糖、塩、ベーキングパウダー、シナモンを入れて混ぜます。
液体の材料を乾いた材料の入った大きなボウルに加え、よく混ざるまでかき混ぜます。
オートミールの混合物をベーキングシートの上に広げます。
オートミールを表面が茶色くカリカリになり、中がまだしっとりするまで焼きます。これには約30分かかります。
トーストしたオートミールをカウンターの上で 10 分間冷ましてから、切り分けて食べてください。すぐに食べることもできますし、簡単な朝食用に冷凍しておいて、温めて出すこともできます。
そのままでも、または食べる前にメープルシロップやクリームを少しかけてもおいしくいただけます。

自分だけのオートミールレシピをデザインしよう

シェフが基本レシピをマスターしたら、好きな材料を加えて自分だけのレシピを簡単に作ることができます。簡単に混ぜることができる材料としては、スパイス、ココナッツフレーク、チョコレート、ナッツなどがあります。もちろん、風味を変えてベイクドオーツをより美味しくする主な方法は、ドライフルーツまたは新鮮なフルーツを使用することです。ドライフルーツは液体を吸収しますが、生フルーツは液体を加えるということを覚えておいてください。したがって、ドライフルーツを追加する場合は、ミルクを 1/4 カップ多く追加し、生フルーツを追加する場合は、ミルクの量を大さじ 1 杯減らす必要があります。

焼きオートミールを作るとき、混ぜた材料はたいてい底に沈んでしまいます。底に甘くてねっとりとした層ができるので、この方法を好む人もいます。ただし、これを避けるには、オートミールに混ぜる前に、材料を大さじ 1 杯の小麦粉と混ぜてください。検討すべき本当においしい組み合わせをいくつかご紹介します。