5分ガイド: ケルセチンの健康と免疫システムへの効果

この記事の内容:

ケルセチンとは何ですか？

ケルセチンが免疫システムの健康に及ぼす影響は科学的研究のテーマとなり、近年大きな注目を集めています。特に注目すべきは、呼吸器系における体の防御力を強化し、亜鉛の抗ウイルス効果を高める役割です。

ケルセチンはフラボノイドであり、多くの果物や花の色を作るのに役立つ植物色素の一種です。フラボノイドは、多くの食品、ハーブ、スパイスが健康に良い理由の 1 つです。たとえば、ベリー類、ダークチョコレート、ほとんどのハーブエキス（イチョウ、ブドウ種子、松樹皮、ミルクシスルなど）の効能は、それらに含まれるフラボノイドに直接関係していると考えられています。

ケルセチンの4つの健康効果

フラボノイドは、環境やその他の生物学的課題に対する体の反応を強化するのに役立つ可能性があります。実験室での研究では、ケルセチンが最も活性の高いフラボノイドであることが示されており、体が増大する課題に対処するのを助ける理想的な選択肢となっています。

‌‌‌‌1. ケルセチンは細胞を保護するのに役立つ可能性がある

ケルセチンは、細胞修復などの細胞内の有益な効果を促進する「オンボタン」のように機能するとともに、細胞が損傷や感染から自らを守るのを助ける「オフボタン」としても機能します。

2. ケルセチンは酸化を防ぐ効果があるかもしれない

ケルセチンには抗酸化作用があるか、または体内の酵素抗酸化システムを強化して、生物学的ストレス（免疫活性化、炎症、アレルギー）の期間中に体を助けます。

‌‌‌‌3. ケルセチンは炎症を軽減する可能性がある

ケルセチンは、体内の炎症のバランスを保つのを困難にする物質である炎症メディエーターの生成と放出を制御します。

4. ケルセチンはパフォーマンスの向上に役立つ可能性がある

ケルセチンは免疫システムの健康に特別な役割を果たすと考えられており、呼吸器に対する体の抵抗力を高めるのに役立つ可能性があります。実際、ケルセチンは免疫機能に対する効果と細胞内の亜鉛濃度を高める能力で最近注目を集めています。遊離亜鉛イオンは、ウイルスがヒト細胞内で複製するために使用するレプリカーゼと呼ばれる酵素を制御します。ケルセチンはイオンキャリアとして働き、亜鉛イオンを細胞内に輸送するのに役立ちます。

ケルセチン、運動能力、免疫に関する臨床研究

ケルセチンの最も科学的に研究されている用途の 1 つは、運動能力の向上です。

10件を超える臨床試験により、ケルセチンが運動能力の向上にわずかに効果があることが示されています。たとえば、11 人の一流男性サイクリストを対象とした研究では、ケルセチンを 6 週間補給 (1 日あたり 1,000 mg) したところ、30 km タイムトライアルのパフォーマンスが 3.1% 向上しました。 ¹一流アスリートにとって、このような小さな改善は非常に大きな意味を持ちます。

自転車乗りを対象とした別の研究でも驚くべき結果が出た。この研究では、訓練を受けた男性サイクリスト 40 名が、最大強度の約 57% の運動負荷で 3 日間にわたり 1 日 3 時間サイクリングする前、最中、およびサイクリング後 2 週間にわたり、ケルセチン (1 日 1,000 mg) またはプラセボを摂取しました。結果は、ケルセチンが身体能力を最適化するだけでなく、他の面でも最適化することを示しました。

3日間の集中的な運動の後、14日以内に上気道のうっ血やその他の症状を経験したサイクリストは20人中1人だけだったが、プラセボ群では20人中9人が経験した。 ²

結果は実のところそれほど驚くべきものではなかった。ケルセチンは白血球機能に有益な効果があり、呼吸器ウイルスに対する保護効果もあると考えられます。白血球が必要な場所へ移動するのを助け、異物分子を破壊する能力を高めます。研究により、細胞培養中のケルセチンは、数種類のウイルスのヒト細胞への感染力を低下させ、いくつかの経路を通じてウイルスの複製速度を低下させることが示されています。 ³

この予想外の発見により、18歳から85歳までの成人1,002人を対象とした追跡調査が実施された。 ⁴目的は、プラセボと比較して、2つの異なる用量のケルセチン（500 mg/日と1000 mg/日）が風邪や上気道感染症（URTI）の症状に及ぼす影響を測定することでした。

被験者はサプリメントを12週間摂取し、URTIの症状を毎日記録しました。全体的には有意な効果は見られなかったが、グループ間の違いを調べたところ、健康であると自認し、毎日1,000 mgのケルセチンを摂取した40歳以上のグループでは、対照群と比較して呼吸器症状が36%減少し、病欠日数が合計で31%減少したことがわかった。

これらの結果は、1日あたり1,000 mgのケルセチンが免疫機能の最適化に何らかの役割を果たす可能性があることを示唆しています。他のグループでは、効果を得るために、より高い用量またはより生体利用可能なケルセチン製剤が必要になる場合があります。

ケルセチン、亜鉛、ビタミンCの相乗効果

ケルセチンはウイルス感染を防ぐ直接的な効果があるかもしれませんが、その主な役割はイオンキャリアとして、結合していない遊離亜鉛を細胞内に輸送することです。

遊離亜鉛イオンは多くのウイルスの複製を制御することができます。多くのウイルスは細胞に感染すると、遺伝子コードの一部とレプリカーゼと呼ばれる酵素を挿入してウイルスを複製します。亜鉛は複製酵素を阻害し、ウイルスの複製や拡散を防ぎます。これが、風邪の緩和に亜鉛がよく推奨される理由の一つです。

しかし、亜鉛がウイルスレプリカーゼにこの効果をもたらすためには、開いた「イオンキャリア」（イオンが細胞内に入ることを可能にする特殊な細胞膜チャネル）が必要です。ケルセチンは亜鉛イオンの運搬体として働き、細胞内の亜鉛イオン濃度を高めてウイルスの複製を防ぎます。ケルセチンのこの効果が、上記の研究で確認された呼吸器感染症の減少の理由であると考えられます。 ⁵

ケルセチンのもう一つの栄養素はビタミンCです。試験管内でビタミンCとケルセチンを組み合わせたところ、相乗効果により、単独で使用した場合よりも免疫力を高め、抗ウイルス効果が向上しました。 ⁶

ビタミン C は体内で新たな活性ケルセチンを生成することもできます。抗酸化物質はフリーラジカルを中和すると不活性になります。ケルセチンでこれが起こると、ビタミン C はケルセチンの修復作用を活性化することができます。したがって、十分なビタミン C を（食事やサプリメントを通じて）摂取することが非常に重要です。

ビタミン C が豊富な食品 (ベリー、柑橘類、マンゴーなどの果物、緑の葉野菜、ブロッコリー、ピーマンなど) を定期的に摂取することに加えて、追加のビタミン C サプリメント (1 日あたり少なくとも 60 mg、最大の効果を得るには少なくとも 250 mg) を摂取することが推奨されます。

ケルセチン吸収の問題

人間の吸収に関する研究では、ケルセチンの吸収は低く、人によって大きく異なる可能性があることが示されています。

ケルセチンの吸収率が低いという問題に対処するための革新的な解決策は、 LipoMicel Matrix™内にケルセチンを複合化することです。この新技術は、独自のプロセスを使用して、通常のケルセチン粉末と比較してケルセチンの吸収率を10倍に高めます。

リポソームとは何ですか?

リポソームは 2 層の脂肪分子で構成された細胞であり、脂質層は水と水溶性の有効成分からなる内部区画を保護します。水溶性成分（ビタミンCなど）は内部のリポソーム構造によって保護されています。

ケルセチンは水溶性ではないため、リポソームケルセチンを製造することはできませんが、LipoMicel Matrix™ の製造に使用される技術はケルセチンの使用に適しています。

ミセルとは何ですか?

ミセルは、リポソームとは異なり、「裏返し」の構造になっている点でリポソームとは異なります。具体的には、ミセルを形成する脂肪物質は、外側に親水性の「頭部」を持ち、内側に親油性の「尾部」を持っています。

LipoMicel Matrix™ ケルセチンは、ケルセチンが水に溶けないという問題を解決します。ケルセチンは親油性であるため、LipoMicel Matrix™ の製造プロセス中に、ミセルの中心にある脂肪分子の尾部によって所定の位置に保持されます。形成されるミセルは非常に小さいため、LipoMicel Matrix™ 内のケルセチンは水と混ざることができます。実際、Natural Factors の LipoMicel Matrix™ Quercetin ソフトジェルの内容物をコップ一杯の水に絞り出すと、簡単に混ざります。ミセルは、油と水、この場合はケルセチンと水など、通常は混ざらない形態を混合して「ナノエマルジョン」を作成するためによく使用されます。

ケルセチン：投与量の検討

前述の通り、通常のケルセチンは水に溶けないので、吸収率は低くなります。それでも、臨床試験では1日1,000 mgの投与量である程度の利点があることが示されています。

しかし、科学文献によれば、血中のケルセチン濃度をより安定させ、高める、より吸収性の高い形態のケルセチンの方が効果的である可能性がある。

Natural Factors の LipoMicel Matrix™ ケルセチンは、1 日あたり 250 ～ 500 mg の用量で提供されます。 LipoMicel Matrix™ には、ソフトジェル 1 個あたり 250 mg のケルセチンが含まれています。予備的な吸収データによれば、この高度な形態は通常のケルセチンよりも 5 ～ 10 倍多く吸収されます。つまり、LipoMicel Matrix™ ケルセチンカプセル 1 個は、通常のケルセチン粉末 1250 ～ 2500 mg と生物学的に同等です。 1日2カプセルを摂取すると、通常のケルセチンの生物学的当量は2500～5000 mgに増加します。

ケルセチン：安全性と薬物相互作用

ケルセチンはあらゆる形態で人体によく耐えられ、臨床試験では投与量を増やしても副作用は発見されていません。

ケルセチンは、ビンブラスチン、シクロスポリン、ジゴキシン、フェキソフェナジン、ロサルタン、ニフェジピン、フェロジピン、ベラパミル、テルフェナジンなどの特定の薬剤の腸管吸収を高める可能性があることに留意する必要があります。中毒を避けるために、これらの薬の投与量を減らす必要があるかもしれません。

食生活や日常生活を変える前に、医師に相談して適切な監視を受けることが重要です。

参考文献:

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Li Y, Yao J, Han C, et al. ケルセチン、炎症および免疫。栄養素。2016;8(3):167。
Nieman DC、Henson DA、Gross SJ、他「ケルセチンは激しい運動後の病気を軽減するが、免疫異常は軽減しない」Med Sci Sports Exerc 2007;39;1561–1569。
Heinz SA、Henson DA、Austin MD、他「ケルセチン補給と上気道感染症：ランダム化地域臨床試験」Pharmacol Res 2010;62:237–242。
Dabbagh-Bazarbachi H, Clergeaud G, Quesada IM, et al. ケルセチンおよびエピガロカテキンガレートの亜鉛イオノフォア活性：Hepa 1-6 細胞からリポソームモデルまで。J Agric Food Chem. 2014 年 8 月 13 日;62(32):8085-93。
Colunga Biancatelli RML、Berrill M、Catravas JD、Marik PE。ケルセチンとビタミンC：SARS-CoV-2関連疾患（COVID-19）の予防と治療のための実験的相乗療法。Front Immunol。2020;11:1451。
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河合勇. フラボノイドの生体内代謝変換と分子作用の理解：ヒトの健康における天然ポリフェノールの有効利用に向けた新たな戦略に向けて. J Med Invest. 2018;65(3.4):162-165.