おいしいグルテンフリーの朝食レシピ 5 選

この記事の内容:

• グルテンフリーブルーベリーマフィン
• たっぷりトッピングのふわふわ朝食ワッフル
• 残ったキヌアをグルテンフリーの朝食用お粥に変える
• 朝食バーを使って、最初の食事を素早く簡単に作る
• 大食いの人のためのボリュームたっぷりでヘルシーなカリフラワーピザ

市場にはグルテンフリー製品やグルテン不耐症の人でも使いやすい食材が登場するまでに進化しましたが、料理を楽しむ人にとっては、朝食がまだ少し単調に感じられることがあります。

幸いなことに、今日ではグルテン不耐症の料理人が朝の空腹を満たすためのユニークで健康的、そしておいしい方法を見つけるのに役立つ健康的な食材がたくさんあります。マフィン、スコーン、パンケーキ、ワッフル、おいしい朝食キャセロール、手軽に食べられる朝食バーのレシピは簡単に作ることができ、グルテンフリーの朝食の選択肢として最適です。

グルテンフリーブルーベリーマフィン

ブルーベリーマフィンは非常に人気があり、愛されている朝食の食べ物です。しかし、最もおいしいパンには通常、白い小麦粉と砂糖がたっぷり使われており、グルテンもたっぷり含まれていることがほとんどです。以下は、タンパク質と良質な脂肪が豊富な食材を使用した健康的なレシピです。刻んだアーモンドを添えたブルーベリーマフィンは、ヘルシーで美味しいです。

材料：

• ふるったココナッツ粉1/2カップ
• クズウコン粉末1カップ（2回に分けて）
• 海塩小さじ5/8杯
• 重曹小さじ1/2杯
• 室温の無塩バター1/2カップ（分けて）
• 液体ハチミツ1/2カップ
• ブルーベリー12オンス
• 卵6個
• アーモンド粉1/2カップ
• グラニュー糖1/4カップ
• シナモンパウダー小さじ1/8杯

例:

1. オーブンを350°Fに予熱します。 12 個のマフィンパンにマフィンカップを入れます。
2. ココナッツ粉、クズウコン粉の半分、海塩小さじ半分、重曹を混ぜて置いておきます。
3. 別のボウルにバターと蜂蜜を入れて、ミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。
4. 卵、バター、蜂蜜の混合物を加えます。滑らかになるまでかき混ぜます。
5. 卵の混合物を小麦粉の混合物に加え、滑らかになるまで混ぜます。
6. ブルーベリーを加えます。 5分お待ちください。
7. 生地をマフィンカップにスプーンで入れます。
8. きれいなボウルに、アーモンド粉、残りのクズウコン、砂糖、塩小さじ1/8、シナモンを入れて、ペストリーカッターで塊になるまで混ぜます。
9. マフィンに飾り付けます。
10. 軽く茶色になるまで約25分間焼きます。
11. 5分間冷ましてから、マフィンをベーキングシートから取り出し、完全に冷まします。
12. マフィンはミルク、紅茶、コーヒーと一緒にお楽しみください。

たっぷりトッピングのふわふわ朝食ワッフル

「ふわふわ」と「グルテンフリー」は、通常は結びつきません。しかし、素晴らしいグルテンフリーのレシピでは、健康的な食材を加えて、朝食をより美味しく、軽く、ふわふわにしています。以下のおいしいワッフルのレシピは簡単に作れます。さらに、その中の材料は、味と食感の点で伝統的なワッフルに匹敵する可能性があります。

これらのマフィンは、個人の好みに合わせてさまざまなトッピングを添えることができます。伝統的なメープルシロップとバターのトッピングを好む人もいれば、新鮮なフルーツとナッツを選ぶ人もいます。マフィンをデザートのような朝食のベースにする場合は、アイスクリーム、クリーム、チョコレートシロップなどが適しています。

材料：

• 接着剤、グルテンを含まない小麦粉ブレンド2カップ
• キサンタンガム小さじ1/4
• 砂糖大さじ2杯
• ベーキングパウダー小さじ1 1/2杯
• 重曹小さじ1/2杯
• コーシャーソルト小さじ1/2
• 室温の卵2個（黄身と白身を分けておく）
• 溶かして冷ましたココナッツオイル大さじ3杯
• プレーン全乳ヨーグルト 1カップ
• 室温の牛乳6オンス

例:

1. ワッフルメーカーの説明書に従ってワッフルメーカーを予熱します。
2. 大きなボウルに小麦粉、キサンタンガム、砂糖、重曹、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。
3. 卵白を白っぽくなるまで泡立てます。
4. 別の大きなボウルに卵黄と油を入れてクリーミーになるまで混ぜます。
5. ヨーグルトと牛乳を卵黄の混合物に加えて混ぜます。
6. 乾燥材料を加えて混ぜ、卵白にゆっくりと混ぜ合わせます。
7. 適量の生地をワッフルメーカーに入れて4～5分加熱します。
8. ワッフルを鉄板から取り出し、バター、シロップ、フルーツ、その他のトッピングを添えてすぐにお召し上がりください。

残ったキヌアをグルテンフリーの朝食用お粥に変える

残り物は翌日の食事のために保存しておくのに最適です。ほとんどの人は夕食の残り物を朝食に食べたくないと思いますが、キヌアは柔軟性があり、タンパク質が豊富で、健康に良い食品で、一日を素早く簡単にスタートできます。

残ったキヌアを、タンパク質が豊富な乳製品または乳製品の代替品、お好みの甘味料、フルーツ、ナッツと組み合わせると、いつでもおいしくて手早く健康的な朝食用お粥が作れます。

材料：

• 調理したキヌア1/2〜1カップ
• バニラミルク1/4〜1/2カップ
• 液体甘味料小さじ1杯
• シナモン、ナツメグ、カルダモンなどのスパイス
• 新鮮なフルーツ1/2カップ
• ナッツ類や種子類を少々

例:

1. 調理したキヌアを植物性ミルクと一緒に加熱します。
2. 植物性ミルクが吸収されたら、甘味料とスパイスを加えて混ぜます。
3. お好みのフルーツやナッツを添えてお召し上がりください。
4. すぐにお召し上がりください。

朝食バーを使って、最初の食事を素早く簡単に作る

エネルギーバーやグラノーラバーの人気は目新しいものではありません。おいしくて手軽に食べられるだけでなく、おいしくて栄養価も高いのです。自宅で朝食用バーを作ることは、食事の材料を管理し、既製品の購入に費やすお金を削減するのに最適な方法です。オート麦、フルーツ、ナッツ、甘味料のお気に入りの組み合わせを知っている人は、簡単に大量に作って冷凍庫に保存しておけば、いつでも簡単に朝食をとることができます。

材料：

• グルテンフリーのオートミール2 1/4カップ
• アルミニウムフリーのベーキングパウダー小さじ1/2杯
• 重曹小さじ1/2杯
• 塩小さじ1/4
• シナモン小さじ1杯
• 熟した中くらいのバナナ3本
• 純粋なバニラエキス小さじ2杯
• 無糖アップルソース1/4カップ
• 蜂蜜1/4カップ
• チョコレートチップ1/3カップ
• ココナッツオイル小さじ1/2

例:

1. オーブンを 350°F に予熱し、9×9 インチのベーキング パンにノンスティック クッキング スプレーを吹き付けます。
2. オートミールをフードプロセッサーで1〜2分かけて粉状になるまで処理します。
3. ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモンを混ぜ合わせます。
4. バナナ、バニラ、リンゴ、ハチミツをブレンダーで 1 ～ 2 分間、滑らかになるまで混ぜます。オートミール粉の混合物を加えてよく混ぜます。
5. 1/3カップのチョコレートチップを混ぜます。
6. 生地をベーキングパンに注ぎ、15分間焼きます。
7. ワイヤーラックの上で10〜15分間冷まします。
8. チョコレートチップ大さじ2杯とココナッツオイルを電子レンジで強火で30秒間加熱し、クランブルトッピングを準備します。よく混ぜて朝食バーに振りかけます。
9. 16個の正方形に切ります。すぐにお召し上がりいただくか、冷凍して後ほどご利用ください。

大食いの人のためのボリュームたっぷりでヘルシーなカリフラワーピザ

一杯のコーヒーで何時間も過ごせる人がいる一方で、朝起きた時にコーヒーを飲みたくなる人もいるようです。朝食のピザキャセロールは、早朝の空腹を満たし、忙しく活動的な朝に必要なエネルギーを供給するのに最適なアイデアです。このカリフラワーのピザキャセロールは、個人の好みに応じて、軽くすることもボリュームたっぷりにすることもできます。プレーンなソースとチーズだけで満足する人もいれば、トッピングが欲しい人もいるでしょう。

材料：

• カリフラワー 2 ポンド
• 卵3個
• パルメザンチーズ 1/4カップ
• 塩小さじ1/4
• 刻んだタイム小さじ1/4杯
• 刻んだオレガノ小さじ1/4杯
• 1/8ティースプーンの刻んだマジョラム
• 3/4カップの細切りモッツァレラチーズ
• ピザソース 1/4カップ

例:

1. オーブンを400度に予熱します。
2. カリフラワーを細かく刻み、フードプロセッサーで混ぜます。クラストには、みじん切りにしたカリフラワー 3 カップを使用します。
3. みじん切りにしたカリフラワーを中弱火で柔らかくなるまで約 5 分間調理します。
4. 茹でたカリフラワーを冷まし、チーズクロスに巻き、余分な水分をできるだけ絞り出します。
5. 大きめのボウルに、カリフラワー、塩、タイム、オレガノ、マジョラム、チーズ、モッツァレラチーズ 1/4 カップを入れて混ぜます。
6. 卵を溶いて混合物に加え、手でこねて2つの生地を作ります。
7. 生地をクッキングペーパーの上に置き、薄い円形に平らにします。 2枚目のパーチメント紙を上に置き、各生地のボールを6インチの円に丸めます。
8. クラストを約 15 分間、または黄金色になるまで焼きます。
9. オーブンから取り出し、ピザソースを塗り、残りのモッツァレラチーズをのせます。
10. お好みで他の材料を加え、中央に卵を入れるスペースを残します。
11. 中央に卵を加え、白身が固まるまで15分間焼きます。
12. フルーツや紅茶と一緒にお楽しみください。