ダークチョコレートと体重

Archives of Medicine International に掲載された新しい研究は、ダークチョコレートが減量を促進するという現在の主張を裏付けています。地球上のあらゆる食べ物の中で、おそらく最も驚くべき（そして興味深い）ものはチョコレートでしょう。この美味しくて見た目も魅力的なお菓子は、カカオの木の豆から作られています。カカオの正式名称は「テオブロマカカオ」で、人々のチョコレート愛を反映しています (テオブロマはギリシャ語で「神の食べ物」を意味します)。

背景：

2012年に『Archives of Internal Medicine』に掲載された研究では、チョコレートを頻繁に摂取すると、BMI（身長と体重の比率で測定される肥満の指標）が低くなることが判明しました。しかし、もっと重要なのは、チョコレートのこれらの利点は適度な量を摂取した場合にのみ現れ、大量のチョコレートを摂取すると減量に大きな悪影響が出るということです。ダークチョコレートの推奨「摂取量」は、1日あたり約30～60g（およそ1枚、1～2オンス、カカオ含有量70%超）です。

チョコレート摂取の利点に関するその他の主要な研究分野は、心臓血管疾患と脳の健康への影響に焦点を当てています。近年、次のようなことが分かってきた研究が増えています。

チョコレートにはフラボノイド抗酸化物質が豊富に含まれており、コレステロールや動脈内膜へのダメージを防ぐのに特に重要です。
チョコレートフラボノイドは、過剰な血小板凝集によって引き起こされる血栓を防ぐことができます。
肉や乳製品に含まれる飽和脂肪とは異なり、チョコレートに含まれる飽和脂肪はコレステロール値を上げません。
チョコレートを定期的に摂取すると、心臓病のリスクを約 40%、脳卒中のリスクを 30% 低減できます。
チョコレートには、一酸化窒素の生成に必要なアミノ酸であるアルギニンが豊富に含まれています。一酸化窒素は血流、炎症、血圧の調節に役立ちます。
年齢を重ねるにつれて、チョコレートは認知機能と記憶力の向上に役立つ可能性があります。

新しいデータ:

ドイツの食事と健康研究所による新たな研究では、19歳から67歳までの男性と女性が3つのグループに分けられました。 1 つのグループは低炭水化物食を維持し、毎日 1.5 オンスの 81% カカオチョコレートを摂取しました (チョコレートグループ)。別のグループはチョコレートグループと同じ低炭水化物ダイエットを実施しましたが、チョコレートは摂取しませんでした（低炭水化物グループ）。さらに、3 番目のグループは独自の判断で、制限なく食べ物を選択しました。

1か月間の研究の開始時と終了時に、参加者全員から血液サンプルが採取され、体重、BMI、ウエストとヒップの比率が測定され、記録されました。研究中、参加者は睡眠の質と精神状態を毎日自己評価するよう奨励された。

結果は、チョコレート介入グループの人々が最も容易かつ最も成功した減量を達成したことを示しました。この効果は、チョコレートグループの参加者が体重の少なくとも10％を減らした3週間後に統計的に有意になった。さらに、研究の最終週には、低炭水化物グループで体重増加のリバウンド効果が現れ始めました。対照的に、チョコレートグループは着実に体重が減少しました。これはケトン減少評価によって確認されました。当初、チョコレートグループのケトン減少は低炭水化物グループよりもはるかに低かったのですが、数週間後には状況が変わりました。

コレステロール値、トリグリセリド値、低密度リポタンパク質（LDL）コレステロール値の改善は、チョコレートグループと低炭水化物グループで同様でした。

身体的および精神的症状を評価するアンケートでは、低炭水化物グループと比較してチョコレートグループの健康状態が著しく改善したことが示されました。また、チョコレートを食べたグループは疲労感や太ももの重だるさなどの症状が著しく少なかった。

そのため、研究者らは、カカオ含有量の高いチョコレートを食べると、減量が大幅に加速し、減量の成功率が高まると結論付けました。