地中海ダイエットのメリットを知る

大学で栄養学を学んでいたとき、私は地中海式ダイエットにとても魅了されました。この食事法に関する最初の研究のほとんどは、世界のどこよりも長く健康的な生活を送るギリシャのクレタ島に焦点を当てたものでした。彼らは何を正しくやったのでしょうか?彼らの例から私たちは何を学ぶことができるでしょうか?

地中海ダイエットとは何ですか？

第二次世界大戦中の最初の調査以来、何百もの他の研究により、クレタ島人や地中海沿岸に住む他の健康な人々の食習慣が 4 段階の食事ピラミッドに体系化されました。

全粒穀物、果物、野菜、豆類、ハーブ、スパイス、ナッツ、オリーブオイルなどの健康的な脂肪など、中心となる食品を毎日楽しむことができます。
魚やその他の魚介類は少なくとも週に2回は食べるべきです。
乳製品、卵、そして時々鶏肉も適度に摂取すべきです。
赤身の肉や甘いものを控えましょう。

食事に関する配慮に加えて、地中海のライフスタイルの選択肢には、定期的な運動、他の人と一緒においしい料理を味わうこと、そしてゆっくりと毎日を楽しむ努力をすることが含まれます。

この食事とライフスタイルには、脳機能の改善、心臓病や脳卒中のリスクの軽減、体重減少、目の健康の改善など、多くの利点があります。

地中海ダイエットのヒント

野菜の摂取量を増やしましょう。私たちのほとんどは野菜を十分に食べていません。地中海式ダイエットに従って食事をしたいのであれば、変化を加える必要があります。買い物から家に帰ったら新鮮な野菜を用意しておけば、いつでもスナックやサラダを簡単に手に取ることができます。野菜料理を炒める方法や、ボリュームたっぷりの野菜スープを作る方法を学びます。創造力を働かせて新しいことに挑戦しましょう！
肉をあまり食べないようにしましょう。肉をメイン料理ではなく、サイドディッシュとして提供してみてください。より高品質の肉を少量ずつ購入しましょう。野菜、豆、豆類をこの食事の中心にしましょう。
週に2回魚介類を食べましょう。魚に含まれるオメガ3脂肪酸は、地中海式ダイエットの重要な部分です。最近では、冷凍や缶詰の魚介類を購入することで簡単に保存できます。大きなサラダを作ってイワシをトッピングしたり、缶詰のサーモンを使ってサーモンパテを作ってみましょう。
月曜日は肉を食べません。週に一度の晩に、豆、全粒穀物、野菜、ハーブ、調味料を中心とした食事を作りましょう。超簡単なレシピの一つはベジタリアンチリです。ギリシャヨーグルト、新鮮なコリアンダー、アボカドのスライスをトッピングします。
良質な脂肪を使いましょう。アボカドに関しては、アボカドオイルやオリーブオイルなどの良質の脂肪を使って調理するようにしてください。ナッツやオリーブを食べることで、他の良い脂肪も食事に取り入れましょう。
全粒穀物を食べましょう。全粒穀物には、精製穀物から取り除かれた食物繊維と栄養素が含まれています。白米を玄米に替えて、キヌア、ファロ、テフ、ブルグルなどの新しい全粒穀物を試してみましょう。
旬の食べ物を食べましょう。果物や野菜が本当に新鮮であれば、より楽しめるでしょう。イチゴは夏に甘くなりますが、ザクロは冬に熟します。お近くで旬の食材を見つけて、よりおいしい（そして多くの場合より安い！）食べ物を探しましょう。
水分補給を忘れずに。地中海式ダイエットでは、主飲料は水であるべきです。水を飲むことを忘れてしまう場合は、ストロー付きの楽しい水筒やカップを常に目の前に置いておきましょう。周りに水があれば、それを飲む可能性が高くなります。紅茶またはコーヒー、赤ワインを1日1杯までお楽しみいただけます。