お茶の種類とアイスティーのレシピ

この夏は、おいしくてヘルシーなアイスティーでリラックスしましょう!

気温が上がってきたので、冷たい飲み物が欲しくなる人も多いでしょう。水分補給は大切ですが、冷たいソフトドリンクは健康に害を及ぼす可能性があります。次に気温が上がったら、ソーダや甘い飲み物はやめて、おいしいアイスティーを飲んでみましょう。

お茶は良い選択であるだけでなく、飲んでも安全です。お茶から作られた飲み物には、他にも多くの重要な健康効果がある可能性があります。

ホワイトティー

他のほとんどのお茶と同様に、白茶はカメリア・シネンシスという植物から作られています。このタイプのお茶は、植物の芽にある細い白い糸状物からその名前が付けられました。これらのフィラメントは銀針とも呼ばれます。すべての種類の白茶は、緑茶や紅茶ほど加工されていません。ホワイトピオニーのような白茶は特徴的なフルーティーな風味があり、他の茶はより花のような風味があります。白茶は加工があまり行われていないため、風味が軽く、抗酸化物質が多く含まれています。これらの抗酸化特性は、がんや心臓病のリスクの低減に関係している可能性があります。

このホワイトピーチアイスティーのレシピで、白茶の新鮮で軽い味わいをお楽しみください。

材料：

白桃 3個
粗糖 1/2カップ
水9カップ
バニラ小さじ2杯
ホワイトティーバッグ6個

例:

桃をスライスし、中くらいの鍋に砂糖、水 1 カップ、バニラを入れて混ぜます。
砂糖が溶けるまで静かにかき混ぜながら沸騰させます。火を止めて30分ほど放置します。
シロップをブレンダーで滑らかになるまで混ぜ、桃の皮を取り除きます。
ティーバッグを大きな防水ピッチャーに入れます。残りの水を沸騰直前まで温め、ティーバッグに注ぎます。
5分間抽出した後、ティーバッグを取り出します。
桃のピューレを加えて混ぜ、冷めるまで冷蔵庫で冷やします。
氷の上にお茶を注いでお出しください。

緑茶

緑茶は蒸して揚げますが、完全に発酵させないため、白茶よりも若干加工されています。場合によっては、緑茶は、各葉が小さなペレットに丸められるパールティーなどの特定の形状に成形されます。お茶好きの方は、茶葉を浸して緑茶を淹れることもできますし、細かく砕いた茶葉をお湯に入れてかき混ぜて抹茶を作ることもできます。緑茶には、脂肪燃焼や心臓血管疾患の予防に役立つと考えられているカテキンやフラボノイドが含まれているため、特に健康に良いと考えられています。玄米茶は焙煎した玄米と緑茶を混ぜたもので、そのデンプン質が満腹感を保つので、特に減量に効果的です。

ヘルシーなビーガン抹茶ラテを作って、抹茶の独特の食感をお楽しみください。

材料：

抹茶パウダー小さじ1杯
無糖アーモンドミルクまたは豆乳 3カップ（バニラ味がとても美味しいです）
アガベシロップ小さじ1杯
お湯小さじ2杯

例:

抹茶パウダーを大きなメイソンジャーに入れます。
ゆっくりと熱湯を加え、激しくかき混ぜて、ダマのないペーストを作ります。

牛乳とアガベシロップを加えて混ぜます。メイソンジャーの蓋をして、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
氷の上にお茶を注いで飲みます。

ウーロン茶

ウーロン茶は、お茶を酸化させてから伝統的な形にゆっくり丸めるという伝統的な中国茶の製法によって際立っています。ウーロン茶にはボール状に丸められたものもあれば、長い帯状にねじられたものもあります。お茶通はウーロン茶をフルーティーな味だとよく言いますが、このフルーティーな風味はフレーバー付きの品種でもさらに強調されます。この特別な調製方法により、関節炎、糖尿病、または脳卒中を引き起こす可能性のある炎症を軽減できる高レベルの抗酸化化合物を含むお茶が作られます。

爽やかなサンシャインティーを味わい、ウーロン茶独特の風味を体験してください。

材料：

ウーロン茶の茶葉小さじ4杯
冷水2カップ
氷

例:

2 カップの水が入る大きな蓋付きグラスに茶葉を入れます。
水を注ぎ、蓋をしっかり閉めます。
大きな水カップを少なくとも 2 時間、日当たりの良い場所に置きます。曇りの日は、さらに数時間そのままにしておくことを検討してください。
お茶を濾して茶葉を取り除きます。
2 つのグラスに氷を入れ、その上にお茶を注ぎます。

紅茶

これは最も古典的な形のお茶で、葉を枯らしてから折り、焙煎し、酸化させ、最後に乾燥させて作られます。お茶の栽培場所によって、その風味は大きく変わります。インド東部産のダージリンは濃厚で繊細な味わいですが、インド北部産のアッサムは風味が控えめです。多くの種類には、柑橘系のアールグレイティーや濃厚で甘いアイリッシュブレックファストティーなど、独特の風味を作り出すために添加物が加えられています。紅茶には他の種類のお茶ほど抗酸化物質は多く含まれていないかもしれませんが、ゆっくりと持続的にカフェインが放出され、一時的にエネルギーを増強します。研究によると、紅茶を定期的に摂取すると血圧がわずかに下がることが分かっています。

クラシックなレモンアイスティーを紅茶で作ります。

材料：

水2クォート
粗糖 ¾カップ
紅茶ティーバッグ3個
レモン汁小さじ3杯

例:

鍋に水を入れて沸騰させ、火を止めて泡が消えるまで煮ます。
ティーバッグをポットに入れて蓋をし、コンロで30分間蒸らします。
混合物にレモン汁と砂糖を加え、砂糖が完全に溶けるまで激しくかき混ぜます。
お茶を冷蔵庫に入れて冷まします。
取り出してそのまま飲むか、氷水に注いで飲んでください。

プーアル茶

プーアル茶プーアル茶（一般にプーアールとして知られています）は、西洋では中国ほどよく知られていないかもしれませんが、紅茶よりも深く発酵された、より一般的な種類のお茶です。その結果、お茶は時間が経つにつれて色が濃くなり、風味が豊かになります。プーアル茶は、何百枚もの茶葉を丸めて、美しい「ティーブリック」と呼ばれるボール状にして作られることが多いです。研究により、プーアル茶には脂肪酸合成酵素を阻害する珍しい作用があり、コレステロール値を下げて体重を減らす効果があると考えられていることがわかっています。中国人はプーアル茶には多くの治癒力があると信じていたため、コレステロールを下げるお茶やその他の薬効のあるお茶の淹れ方を生み出しました。

プーアル茶の独特な土っぽい風味を味わうには、次のアイスティーの作り方を試してみてください。

材料：

冷水8カップ
砂糖小さじ2杯
プーアル茶小さじ1杯
氷

例:

鍋に水を入れて沸騰させ、砂糖を加えて溶けるまでかき混ぜます。
プーアル茶の葉をスプーン1～2杯のお湯で洗い、すぐに鍋に入れます。
1分間沸騰し続けたら火から下ろします。
4分間浸します。
茶葉を濾して室温まで冷まします。
氷を入れて冷やしてからお召し上がりください。

ハーブティー

ほとんどの人はミントやカモミールなどの基本的なハーブティーを知っていますが、お茶に入れるものは葉や花だけではありません。桃などの果物や、カルダモン豆などの種子も煎じ薬に加えることができます。ハーブティーにはカフェインが含まれておらず、独自の健康効果があります。吐き気や嘔吐の治療には生姜の煎じ薬を試してください。また、シナモンの煎じ薬は血糖値のバランスを保つのに役立ちます。

ミントやパイナップルを使ったおいしいインフュージョンを作り、フラペチーノの面白い食感を味わってください。

材料：