ホリデースパイスブレンド7選

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店でスパイスやハーブを購入すると、原材料と完成品の両方を購入することになるため、費用が高くなることがあります。さらに、パッケージ化された既製品には、次のような人体の健康に有害な添加物が含まれている場合があります。

血液関連の問題を引き起こすと考えられているシリカ
MSG （グルタミン酸ナトリウム）は脳細胞死を引き起こすと報告されている
加工食品用デンプン、通常はトウモロコシ（遺伝子組み換え）または小麦（グルテン問題）由来
マルトデキストリンは胃腸障害を引き起こす可能性がある

幸いなことに、スパイスとハーブのブレンドは自宅で簡単に作ることができ、材料が大量にある場合は非常にコスト効率が高くなります。休日や特別な機会に7種類のスパイスを準備する方法についてのアイデアをいくつか紹介します。

自家製調味料塩

自家製の調味塩は、調味塩が必要なあらゆるレシピに役立ち、他の一般的な調味料の代わりに使用できます。好みに応じて、他の材料を多めに追加したり少なめに追加したりすることもできます。セロリ塩、ディル、カレーは省いても構いません。自家製ドレッシングの最大の利点の 1 つは、手頃な価格であることに加え、その汎用性です。

この調味塩は、マイルドなフライパン料理、シチュー、スープなどの風味を高めるために使用できます。おいしい根菜料理やローストポテト料理を作るのにお使いください。

原材料

塩大さじ6杯
オレガノ小さじ1/2
タイムの葉小さじ1/2杯
ガーリックパウダーまたはガーリックソルト小さじ1/2杯
カレー粉小さじ1/4杯
セロリ塩小さじ1/2
玉ねぎパウダー小さじ1/8杯

例示する

すべての材料を小型のブレンダー、コーヒーグラインダー、またはフードプロセッサーに入れて低速で処理し、細かくよく混ざった混合物を作ります。混合物を密閉容器に入れて乾燥した涼しい場所に保管してください。

この調味塩は、味付けが必要なあらゆる料理や食卓塩として使用できます。

伝統的なイタリアの調味料

伝統的なイタリアの調味料は、最も人気のあるスパイスブレンドの 1 つです。味も良く、最も一般的なハーブをいくつかだけ使用しています。

原材料

乾燥バジル小さじ1杯
乾燥オレガノ（マジョラム）小さじ1杯
乾燥玉ねぎのみじん切り小さじ1杯
乾燥オレガノ小さじ1杯
赤唐辛子パウダー小さじ1/2杯
コショウ小さじ1/2杯
乾燥タイム小さじ1/2杯
砕いた赤唐辛子小さじ1/2杯
ニンニクのみじん切り小さじ1/2

例示する

すべてのハーブをフードプロセッサーに入れ、好みの細かさになるまで 1 分間ブレンドします。調味料は密閉容器に保存してください。最大12週間安全に保存できます。

このスパイスブレンドは、ズッキーニのラザニア、穀物不使用のパスタ、エスカルゴ、ナスのパルマ、チキンパルメザンなど、さまざまなイタリア料理のレシピに最適です。

鶏肉調味料ミックス

この家禽用調味料ブレンドは、ローストした七面鳥や鶏肉に最高の風味を与えます。まず調味料ミックスの半分を用意し、お好みに合わせて調整します。

原材料

乾燥パセリ小さじ2杯
乾燥オレガノ大さじ2杯
乾燥タイム大さじ2杯
乾燥セージ大さじ1杯
玉ねぎパウダー1つまみ
ローズマリー1握り

例示する

すべてのスパイスをフードプロセッサー、コーヒーグラインダー、またはボウルに入れて混ぜます。乳鉢と乳棒を使って粉砕し、より細かい粉末を作ります。スパイスは、密封されたビニール袋、スパイスボトル、ガラス瓶などの密閉容器に保存する必要があります。混合物は、最も古い原料の生産年に応じて 1 年から 3 年保存できます。保存期間を延ばすには、乾燥した暗い場所に保管してください。

このスパイスブレンドを使用して、鶏肉または七面鳥にオリーブオイルを塗り、鶏肉用調味料ブレンドを肉全体に行き渡るまで振りかけます。その後、お好みに応じて調理します。

自家製パンプキンパイスパイスミックス

自家製パンプキンパイスパイスミックスは、冬と秋のベーキングに欠かせない材料です。この調味料ブレンドは、このスパイスの組み合わせを使用するさまざまなレシピに最適です。

原材料

シナモン小さじ1杯
生姜粉末小さじ1/2杯
ナツメグ粉小さじ1/4杯
オールスパイス小さじ1/4杯

例示する

スパイスを小さなカップかボウルに入れてよく混ぜ合わせます。次に、混合物を小さなスパイス瓶または缶詰のボトルに移します。涼しく乾燥した暗い場所に保管してください。

パンプキンパイが最も一般的な選択肢ですが、このパンプキンパイスパイスミックスは、甘いパイ、紅茶、フレーバーサイダー、カスタード、さまざまなクッキーやケーキにも使用できます。ヨーグルトやアイスクリームのトッピングとしてもおいしくいただけます。

チリパウダー

この簡単な自家製チリパウダーのレシピは作るのがとても簡単です。

原材料

チリパウダー小さじ1杯
スイートパプリカ小さじ1杯
乾燥オレガノ小さじ1杯
クミンパウダー小さじ2杯
ガーリックパウダー小さじ2杯

例示する

ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜます。上記の材料から約大さじ2杯分の粉末ができます。半カップ分が必要な場合は、代わりに大さじを使用してください。混合物を密閉容器または瓶に移して後で使用したり、レシピにすぐに使用したりします。混合物を涼しく乾燥した場所に保管してください。このチリミックスは作ってから6か月間保存できます。

このシンプルなチリ調味料は、ミートローフ、ハンバーガー、テックスメックス料理に最適です。香りの効果は時間の経過とともに低下するため、この混合物はできるだけ早く使用する必要があります。

ランチドレッシング

ランチドレッシングは、米国で最も人気のあるサラダドレッシングの 1 つです。フライドチキンから生野菜まで何にでもおいしくいただけます。ただし、ランチドレッシング大さじ2杯には150カロリーが含まれていることに注意することが重要です。より健康的でありながら、同様においしいランチドレッシングをお探しなら、このレシピをお試しください。

原材料

乾燥パセリ1/2カップ
ガーリックパウダー小さじ1杯
玉ねぎスライス大さじ4杯
赤唐辛子パウダー小さじ1杯
玉ねぎパウダー小さじ1杯
パプリカ小さじ1/2

例示する

すべての材料をボウルに入れて数分間混ぜます。フードプロセッサーのパルス設定を使用して、より細かい粉末を作ります。この混合物は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 3 か月間保存できます。

ランチドレッシングは、鶏肉や、ニンジン、ブロッコリー、セロリなどのさまざまな生野菜に味付けするためによく使用されます。次のような食品に風味を加えることもできます。

ベイクドポテト
ジャガイモの皮
フライドチキンナゲットまたはチキンテンダー
バッファローチキンサンドイッチ
グリルチキンブレスト
ピザ
フライドポテト
ハンバーガー
マカロニとチーズ
フライドポテトボール
トルティーヤラップ
ポテトサラダ
マッシュポテト
グリルドチーズサンドイッチ
チーズ詰めピーマン

タコス調味料ミックス

この自家製タコス調味料ミックスには塩は含まれていませんが、必要に応じて塩を加えることができます。この混合物は準備に約 5 分かかり、パントリーに保存できます。タコスの調味料が必要なレシピでは大さじ2杯ほど使います。赤唐辛子、チリペッパー、または砕いた赤唐辛子の量を調整して、適度な辛さを作ることができます。

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