ゼラチンの健康効果 + ヘルシーなゼラチンレシピ

ゼラチンの健康効果 + ヘルシーなゼラチンレシピ

著者:アリサ・バジェナル管理栄養士

ゼラチンという言葉を聞くと、まず何を思い浮かべますか?ゼリー?ええ、私もです。この滑らかなデザートは私の子供時代の定番であり、休日のパーティーで人気のおやつでした。最近はゼリーをあまり見かけなくなりましたが、高品質のゼラチンは健康に多くの利点がある可能性があるため、急速に人気が高まっています。

ゼラチンとは何ですか?

ゼラチンは、動物(通常は牛、豚、時には魚)のコラーゲンを含む関節、腱、結合組織から作られた粉末です。無色無臭で、冷えるとゲル化し、温かい液体に溶けます。

ゼラチンはほぼ完全にタンパク質でできており、独特のアミノ酸プロファイルを持っているため、多くの健康上の利点があります。ゼラチンに最も多く含まれるアミノ酸はグリシンプロリン、バリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン酸です。

体内で一部のアミノ酸は生成されますが、残りは食事から摂取する必要があります。また、コラーゲンを含む関節、腱、結合組織は通常食べないので、ゼラチンのサプリメントはこれらの必須アミノ酸を食事に取り入れる良い方法かもしれません。

ゼラチンの健康上の利点は何ですか?

  • 睡眠の改善: ゼラチンはグリシン(アミノ酸)が最も豊富に含まれる食品であり、就寝前に摂取すると睡眠の質が向上するという証拠があります。
  • 肌を改善する:ゼラチンは肌の水分とコラーゲン含有量を増加させるという証拠があります
  • 髪の太さを増す: いくつかの研究により、ゼラチンサプリメントは髪のボリュームと太さを増すことができることが示されています。
  • 骨と関節の健康を改善します: 変形性関節症の治療にゼラチンを使用するという証拠はまだ弱いですが、最近の研究では、ゼラチンで治療した人はプラセボと比較して関節痛が大幅に軽減したことが示されています。
  • 怪我の予防: インターバル運動プログラムでゼラチンを使用すると、コラーゲン合成を促進して怪我を予防し、組織を修復するのに役立ちます。
  • 脳の健康を促進: ゼラチンに含まれるグリシンの量が多いと、記憶力と集中力が向上する可能性があります。
  • 腸の健康を促進: ゼラチンに含まれるグルタミン酸は、腸の内壁を修復し、損傷から保護するのを助け、 腸漏れ (潜在的に有害な物質が腸を通過して血流に入る可能性がある状態) を予防するのに役立ちます。

食事にゼラチンを加えるには?

ゼラチンを摂取する方法の一つは、自分で骨スープを作ることです。一度作ったら、スープが必要なレシピに使用したり、シチューを作ったり、そのまま飲んだりしてください。

ゼラチンパウダーを購入して、レシピの増粘剤として使用したり、温かい飲み物に混ぜたり、スムージーに加えたりすることもできます。眠りにつきやすくするために、ゼラチンパウダーを水に加えて寝る前に飲んでみてください。ゼラチンパウダーは、ベーキングの際に卵の代用品としても使用できます。ゼラチン大さじ1杯を水大さじ3杯と混ぜるだけです。

ゼラチンはサプリメントとして摂取することもできます。私たちの食事には天然ゼラチンが不足しがちなので、サプリメントを摂るのが良いかもしれません。また、ゼラチンの効能を享受しながらも、子供の頃のおいしい味を楽しみたいという場合は、自分でゼリーを作ることもできます。簡単です!方法は次のとおりです。

ヘルシーチェリーゼラチン

材料:

  • 沸騰したお湯1/2カップ
  • ゼラチンパウダー大さじ1
  • チェリージュース16オンス
  • 種を取りスライスしたチェリー1カップ

練習する

  1. 小さな鍋に水を入れ、強火で沸騰させます。
  2. ゼラチンを加えてよく混ざるまでかき混ぜます。
  3. スライスしたチェリーをガラスボウルの底に置きます。別のボウルにチェリージュースを入れ、ゼラチン溶液大さじ2杯を加えて混ぜます。
  4. チェリースライスの上に注ぎ、蓋をします。
  5. 冷蔵庫で2 3時間冷やし、固めます。

注:このレシピをベースとして、手元にあるフルーツやジュースに基づいてバリエーションを作ってください。

<<:  健康な妊娠をサポートするサプリメント

>>:  初乳:究極の免疫増強剤

推薦する

サイコバイオティクスとは何ですか? プロバイオティクスが精神衛生に良い理由

この記事の内容:サイコバイオティクスとは何ですか?プロバイオティクスプレバイオティクスプロバイオティ...

自家製美容液で縮れた髪を落ち着かせましょう

髪がカールしているかストレートかに関係なく、頻繁にシャンプーすると髪の天然オイルが失われ、髪が乾燥し...

心臓血管の健康

この記事の内容:脳卒中患者の回復を支援するクマリンの使用に関する警告脳卒中の回復に対する自然療法の効...

エアフライヤーは健康に良いのでしょうか?管理栄養士が分析します

この記事の内容: ‌‌‌‌エアフライヤーとは何ですか?エアフライヤーのメリット‌‌‌‌ エアフライヤ...

毎日どれくらいの量の食物繊維を摂取すべきでしょうか?

この記事の内容:繊維とは何ですか?食物繊維の健康上の利点は何ですか? 1日の繊維摂取量の推奨量はどれ...

この素晴らしい食品で炎症を抑え、腸の健康を改善しましょう

この記事の内容:クランベリーの栄養価クランベリーと善玉腸内細菌クランベリーポリフェノールと抗炎症クラ...

天然の日焼け止め食品

食品やサプリメントは自然な日焼け防止効果をもたらします。夏の太陽が近づいてきました。日焼け止めを塗る...

脳の霧を軽減する6つのステップ

この記事の内容:ステップ1:健康な腸を回復するステップ2: 断食ステップ3: 日々の活動ステップ4:...

マグネシウムサプリメント:メリット、欠乏症、種類、投与量など

この記事の内容:なぜ人体はマグネシウムを必要とするのでしょうか?薬を服用するとマグネシウム濃度は下が...

年齢を問わず食べられる主食12選

この記事の内容:オレンジサツマイモアボカドターメリック完熟トマトブロッコリーほうれん草ボーンブロスナ...

この夏、肌を輝かせる5つの方法

この記事の内容:コラーゲンは肌の基礎です‌‌‌‌ ビオチンは細胞のエネルギーをサポートしますオメガ脂...

骨と関節の健康のための筋力トレーニング

筋力トレーニングは、強い骨と健康な関節を促進するために人々が人生でできる最良のことの 1 つです。人...

過敏性腸症候群とは何ですか? 症状、種類、6つの天然サプリメント

この記事の内容: ‌‌‌‌過敏性腸症候群の症状は何ですか? ‌‌‌‌過敏性腸症候群はどのように診断さ...

消化を良くするハーブティーとその他の天然製品11選

この記事の内容: 1. ジンジャーティー2. ミントティー3. カモミールティー4. フェンネルティ...

ヘルシーでおいしいスナックプレートにピッタリのビーガンチーズボールレシピ6選

この記事の内容:スパイシーピーマンのビーガンチーズボールのレシピ簡単クランベリーバニラビーガンチーズ...