アルカリ性ダイエットとは何ですか?

著者：アリサ・バジェナル、管理栄養士

有名人がアルカリ性ダイエットの健康効果を宣伝しているのを聞いたことがあると思いますが、アルカリ性ダイエットとは具体的に何であり、それに従うべきなのでしょうか?

アルカリ性食事は通常、 80% がアルカリ性食品、 20% が酸性食品と定義されます。しかし、食事を定義するために塩基と酸という言葉を使用する場合、まずpHについて話す必要があります。

pHとは何ですか? また、なぜ重要なのですか?

理科の授業で覚えているかもしれませんが、 pH は溶液の酸性度または塩基性度を測る指標です。

• 0～7は酸性
• 7は中立です
• 7-14はアルカリ性

人体は血液のpH値が7.4前後に保たれるように厳密に制御されています。この範囲外の値は生命を脅かす可能性があります。幸いなことに、何を食べたり飲んだりしても、体はこの繊細なバランスを維持します。

食べる食べ物によってpH 値が変化することはありませんが、体内で安定した7.4レベルを維持する方法には影響します。ここでアルカリ性ダイエットが役に立ちます。

トマトや柑橘類などの酸っぱい食べ物は体に悪いのでしょうか？

酸っぱい食べ物は必ずしも体内で酸を形成するわけではありません。食品がどの程度酸性またはアルカリ性であるかを知るには、尿中への酸排泄の尺度である潜在的腎酸負荷（ PRAL ）を調べます。

アルカリ性食品

• フルーツ
• 野菜
• ナット
• 豆類

酸性食品

• 肉
• 乳製品
• カフェイン
• 砂糖
• 塩
• アルコール

より完全なリストとチャートはオンラインで見つけることができますが、食事をよりアルカリ性にするための第一歩は、果物と野菜の摂取量を増やすことだということがわかります。

食事に酸性食品が多く含まれる場合、体は酸塩基バランスを維持するために、血液中にアルカリミネラル（カルシウムやマグネシウムなど）を放出するために、より多くのエネルギーを消費しなければなりません。酸性食品ではこれらのミネラルのレベルが低く、体は骨からこれらのミネラルの蓄えを引き出さなければならず、それが骨粗しょう症の危険因子となる可能性があります。

アルカリ性食事の健康上の利点は何ですか?

果物や野菜の摂取量が増えると、骨粗しょう症、心血管疾患、その他の慢性疾患の発生率が低下します。同時に、酸性度の低い食品を摂取することで、筋肉の保持や認知機能の向上など、さらなる健康上の利点が得られます。ある研究では、アルカリミネラルを補給した後、腰痛が軽減したことも示されました。

結局のところ、果物や野菜をもっと食べることは常に良いことであり、体内の炎症や酸の生成を減らし、長期的な健康上の利点を数多くもたらします。

体内のアルカリ度を改善するのに役立つサプリメントは何ですか?

• カルシウム
• マグネシウム
• グリーンフードパウダー
• クロロフィル
• スピルリナパウダー

アルカリ性食事を増やすための 3 つのヒント:

• 朝の一杯のコーヒー（酸性）を、アルカリ性の緑茶や自家製グリーンスムージーに替えましょう。
• 毎日、十分な水（体重の半分のオンス）を飲んでください。
• 毎食の半分を野菜にします。

アルカリ性グリーンジュースのレシピ

材料：

• 水1カップ
• ココナッツミルク1/4カップ
• ほうれん草1カップ
• 小さな青リンゴ1個
• きゅうり1/2カップ
• セロリ1本
• レタス1カップ
• レモン1個（絞ったもの）
• ライム1個（ジュース）
• スピルリナパウダー小さじ2杯

練習する：

すべての材料を混ぜて滑らかになるまで混ぜます。氷を入れても、常温（私のお気に入り）でもお召し上がりいただけます。