ペスカタリアンダイエットはあなたにぴったりですか?

著者:モニカ・ライナゲル、 MS、 LD、CP

ペスカタリアンは、魚座と共通点がいくつかありますが、新しく発見された星座ではありません。どちらの単語も魚を意味するラテン語から来ています。古代バビロニア人は魚座の星座が2匹の魚に似ていると信じていたため、この名前が付けられました。

ペスカタリアンは、魚やその他の魚介類、果物、野菜、穀物、ナッツ、種子、豆類（そしてもちろんチョコレート）などの植物性食品を食べますが、鶏肉、牛肉、豚肉、その他の動物の肉は食べません。ペスカタリアンの食事には卵や乳製品も含まれる場合があります。

魚を食べることの健康上の利点

ペスカタリアニズムは動物の肉を含むため菜食主義ではありませんが、健康面でも評判が良いです。魚を多く食べる人は、がん、心臓血管疾患、アルツハイマー病、うつ病のリスクが低くなります。したがって、世界保健機関を含む公衆衛生機関が少なくとも週に2回は魚を食べることを推奨しているのも不思議ではありません。

植物ベースの食事には多くの健康上の利点がありますが、植物性タンパク質には動物性タンパク質ほど必須アミノ酸が豊富に含まれていません。動物性タンパク質は、無駄のない筋肉量の構築と維持に特に有利です。魚を含む植物中心の食事は、肉の多い食事による健康リスクがなく、高品質のタンパク質を摂取できるという両方の利点を兼ね備えています。

赤身の肉や全脂肪乳製品とは異なり、魚には一般的に飽和脂肪が少ないです。魚は、牛肉、豚肉、鶏肉には比較的少ないオメガ3脂肪酸の優れた供給源でもあります。飽和脂肪が少なく、オメガ 3脂肪が多い食事は炎症を軽減するのに役立ち、心臓、脳、関節、免疫機能、さらには気分にも良い影響を与えることがわかっています。

オメガ 3脂肪酸の一種( DHA ) は、赤ちゃんの脳、網膜、神経機能の健全な発達に特に重要です。魚を多く食べる妊婦や授乳中の母親は、一般的に赤ちゃんがより健康に生まれます。魚介類は、骨や歯を強く保つのに役立つ食事性ビタミンDの主な供給源の一つでもあります。さらに、魚介類（特に貝類）は、亜鉛、ヨウ素、そして重要な抗酸化物質であるセレンの優れた供給源となることがよくあります。

魚に含まれる水銀およびその他の汚染物質

魚介類には独特の栄養上の利点がありますが、独特の問題もいくつかあります。一部の種類の魚、特にサバ、カジキ、キングフィッシュ、サメ、メカジキ、アマダイ、マグロ、メバチマグロには、高濃度の水銀や PCB が含まれている可能性があります。これらの大型魚には汚染物質が蓄積される可能性があります。

これらの魚の摂取は月に 1 ～ 2 回に制限してください (妊娠中または妊娠を計画している場合は摂取しないでください)。しかし、水銀やその他の汚染物質に対する懸念から、ペスカタリアニズムの健康上の利点を享受するのを止めないでください。最も問題のある魚を避けることでリスクを最小限に抑えることができます。研究によれば、魚を食べることによる利点は潜在的なリスクをはるかに上回っています。

最後に、多くの人々は、食べ物の選択が環境に与える影響についても考慮します。ビーガン食（動物性食品を含まない食事）は二酸化炭素排出量が最も少ないですが、温室効果ガスの排出量に関してはペスカタリアニズムはベジタリアン食に匹敵します。

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