亜鉛：免疫機能の門番

この記事の内容:

• 亜鉛と3つの重要な免疫プロセス
• 亜鉛と胸腺
• 亜鉛と白血球の機能
• 亜鉛と自然免疫
• 亜鉛の推奨摂取量
• 亜鉛の利用可能な形態
• 亜鉛の副作用の可能性

必須微量ミネラルである亜鉛の欠乏は、栄養素が免疫機能にどのように影響するかを明らかにするのに役立ちます。亜鉛を十分に摂取しないと、ウイルスと戦う能力や、炎症を引き起こす過剰な免疫反応を制御する能力が失われる可能性があります。 ¹亜鉛レベルの低下は、特に子供や高齢者によく見られます。先進国でも高齢者の約30%が亜鉛欠乏症であると考えられています。ベジタリアンやビーガン、腎臓病や慢性下痢の人は、亜鉛欠乏症に悩まされることが多いです。一般的な健康状態や特定の健康問題に対する亜鉛の利点の詳細については、私の「亜鉛のクイックガイド」を参照してください。この記事では、亜鉛が体の免疫システムで果たす重要な役割に焦点を当てます。

亜鉛と3つの重要な免疫プロセス

亜鉛は多くの免疫システムの反応において重要な役割を果たします。免疫のほぼすべての側面に関与していますが、特に次の 3 つのプロセスにおいて重要です。

• 胸腺の機能とホルモン
• 白血球の機能とシグナル伝達
• 「自然免疫」 ²

栄養素と免疫機能に関しては、重要な考慮事項があります。私たちの免疫システムは、さまざまな要因の複雑な相互作用に依存しています。いずれかの栄養素が欠乏すると、システム全体に支障をきたす可能性があります。例えば、亜鉛の機能はビタミン AやD 、セレン、その他多くの栄養素の機能と密接に関連しています。これらの他の栄養素のいずれかが欠乏すると、亜鉛の効果が減少する可能性があります。

亜鉛と胸腺

亜鉛が免疫の健康を促進する主な方法の 1 つは、胸腺の機能に役割を果たすことです。胸腺は人間の免疫システムの主腺です。甲状腺の下、心臓の上に位置する、よだれかけのような形をした、灰赤色の柔らかい組織の薄い 2 つの葉です。免疫システムの健康は胸腺の健康に大きく左右されます。

胸腺は、T リンパ球 (「細胞性免疫」を担う白血球) の生成を含む、多くの免疫システム機能を担っています。細胞性免疫とは、抗体によって制御または媒介されない免疫メカニズムを指します。亜鉛レベルが低いと、胸腺全体や白血球への影響など、いくつかの理由により細胞性免疫が損なわれる可能性があります。そして、これにより感染のリスクが高まるだけでなく、アレルギー、自己免疫疾患、炎症のリスクも高まります。幸いなことに、いくつかの研究では、亜鉛の補給は亜鉛欠乏によって引き起こされる細胞性免疫の問題を改善できることが示されており、高齢者にも恩恵がもたらされる可能性がある。 ^3,4

胸腺はまた、亜鉛に大きく依存するいくつかのホルモンを分泌しており、亜鉛レベルが不十分な場合は機能しません。胸腺からのホルモンは、体全体の白血球の機能を強化します。当然のことながら、血液中のこれらのホルモンのレベルが低いと、抵抗力が低下し、感染に対する感受性が高まります。

亜鉛と白血球の機能

すべての白血球は、その特殊な機能を実行するために大量の亜鉛を使用します。細胞性免疫に関与する T 細胞に加えて、単球と呼ばれる白血球は亜鉛レベルの低下に特に敏感です。単球は人体の「ゴミ収集機」です。単球は肝臓、脾臓、リンパ節などの特定の組織に存在し、マクロファージと呼ばれます。単球とマクロファージは、細菌、ウイルス、細胞破片などの異物を飲み込んだり摂取したりして破壊します。マクロファージは、侵入する微生物から身を守るだけでなく、危険に対処して免疫系の他の細胞にメッセージを送るためにも不可欠です。単球とマクロファージにおけるこれらの非常に重要なプロセスはすべて亜鉛に依存しています。亜鉛のレベルが最適でない場合、これらのプロセスは最適に機能しません。 ⁵

白血球のもう一つの種類はナチュラルキラー細胞、つまり NK 細胞です。亜鉛は、NK 細胞がその機能を果たすためのシグナル伝達に関与しています。したがって、亜鉛レベルが低いと、NK 細胞は機能を実行するための信号を受け取ることができません。 3この失敗は、活動性ウイルス感染中には非常に悪い状況になる可能性があり、食事中の亜鉛レベルを常に適切に保つことが非常に重要であるもう 1 つの理由です。

亜鉛と自然免疫

亜鉛イオン状態にあるイオンは、免疫系に抗感染効果をもたらすだけでなく、ウイルス感染に対しても活性があります。亜鉛は細菌抑制剤や抗ウイルス剤ではなく、むしろ生物に対する体の防御の一部をなす栄養素です。亜鉛は私たちの自然免疫システムの重要な構成要素です。この用語は、免疫システムによって開始されるのではなく、体内で自然に発生する防御機構を説明するために使用されます。亜鉛が私たちの自然免疫システムにとって重要であることは、亜鉛が「免疫機能の門番」と呼ばれるもう一つの理由です。亜鉛は、ビタミン A や D などの他の多くの栄養素とともに、皮膚や呼吸器や胃腸管の内壁の感染バリア機能にとって特に重要です。

亜鉛は、その遊離イオン形態では、多くのウイルスの増殖を直接制御することで感染と戦う、私たちの生来の免疫システムの強力な構成要素です。 ⁶ウイルスが細胞に感染すると、遺伝コードの一部と、通常はウイルスの複製を可能にするレプリカーゼと呼ばれる酵素が挿入されます。亜鉛は、私たちの体に本来備わっている防御機能の一部として、複製酵素を阻害し、ウイルスの複製や拡散を阻止します。しかし、亜鉛がこの効果を発揮するには、イオンが細胞内に入ることを可能にする特別な細胞膜の入り口（ゲート）である「イオノフォア」が開くことに依存しているようです。亜鉛イオンキャリアとして働き、細胞内のイオン化亜鉛レベルを高めるのに役立つ天然化合物は数多くありますが、特に注目すべきはケルセチンや緑茶に含まれるフラボノイドです。 ⁷これらの化合物は細胞内の亜鉛濃度を高めるのに役立つ可能性があります。

亜鉛の推奨摂取量

成人の場合、一般的な健康維持のため、または妊娠中または授乳中に亜鉛を補給する場合の投与量範囲は15 ～ 20 mg です。小児の投与量は5～10mgです。亜鉛の補給が、必要量の増加に対処するため、または宿主防御機構を強化するために使用される場合、投与量の範囲は、男性の場合は 30 ～ 45 mg、女性の場合は 20 ～ 30 mg です。

風邪のときは、亜鉛レベルを高めるために亜鉛トローチを服用することが推奨されることが多いです。通常、15～25 mg の元素亜鉛を含むトローチの推奨用量は、最初の 2 倍の用量を服用した後、起きている間は 2 時間ごとに口の中で溶かすことです。この投与量は最大 7 日間継続できます。

亜鉛の利用可能な形態

栄養補助食品として入手できる亜鉛にはさまざまな形態があります。多くの臨床研究で硫酸亜鉛が使用されていますが、この形態は吸収があまりよくありません。より好ましい形態としては、亜鉛ピコリン酸、酢酸、クエン酸、ジグリシン酸、酸化物またはモノメチオニンが挙げられる。それぞれの形態がよく吸収され、健康上の利点を生み出すことができることを裏付けるデータがあります。ほとんどの亜鉛トローチはグルコン酸亜鉛で作られており、この用途にはこれが効果的な形態であると思われます。

亜鉛の副作用の可能性

亜鉛サプリメントは、空腹時に摂取すると（特に硫酸亜鉛を摂取した場合）、胃腸障害や吐き気を引き起こす可能性があります。 1日あたり150 mgを超えて摂取すると、銅の吸収を妨げて貧血、HDLコレステロール値の低下、免疫機能の低下を引き起こす可能性があります。

薬物相互作用: 亜鉛はテトラサイクリンおよびシプロフロキサシンの吸収を低下させる可能性があります。亜鉛サプリメントは、これらの細菌制御剤を服用する少なくとも 2 時間前または服用後に服用してください。

以下の医薬品は、体内からの亜鉛の損失を増加させたり、亜鉛の吸収を妨げたりする可能性があります。 AZT（アジドチミジン）、カプトプリル、エナラプリル、エストロゲン（経口卵胞刺激剤およびプレマリン®）、ペニシラミン、およびチアジド系利尿薬。これらの薬を服用している人は、十分な亜鉛レベルを維持するために亜鉛サプリメントが必要になる場合があります。

参考文献:

1. Gammoh NZ、Rink L. 感染と炎症における亜鉛。栄養素。2017年6月17日;9(6)。pii: E624
2. Wessels I、Maywald M、Rink L. 免疫機能のゲートキーパーとしての亜鉛。栄養素。2017年11月25日;9(12)。pii: E1286。
3. Mocchegiani E, Romeo J, Malavolta M, et al. 亜鉛：食事摂取量と高齢者の免疫機能に対するサプリメントの影響。Age (Dordr). 2013年6月;35(3):839-60.
4. Barnett JB、Dao MC、Hamer DH、他「亜鉛補給が老人ホーム入居高齢者の血清亜鉛濃度とT細胞増殖に及ぼす影響：ランダム化二重盲検プラセボ対照試験」Am J Clin Nutr. 2016年3月;103(3):942-51.
5. Prasad AS. ヒトの健康における亜鉛：免疫細胞に対する亜鉛の効果。Mol Med. 2008年5月-6月;14(5-6):353-7。
6. Hulisz D. 風邪ウイルスに対する亜鉛の効能：概要。J Am Pharm Assoc (2003)。2004年9月-10月;44(5):594-603。
7. Dabbagh-Bazarbachi H, et al. ケルセチンおよびエピガロカテキンガレートの亜鉛イオノフォア活性：Hepa 1-6 細胞からリポソームモデルまで。J Agric Food Chem. 2014 年 8 月 13 日;62(32):8085-93。