栄養士が2021年に流行する15のスーパーフードを予測

毎年、新しい流行のスーパーフードが登場します。今年（2021年）も例外ではありません。免疫の健康をサポートする可能性のある食品が、今後さらに注目されるようになると予想しています。 2021年も人々が世界的なパンデミックに直面し続ける中、自宅にいながら健康と栄養をどのように改善するかという問題が再び注目されるかもしれません。私たちは、2021 年に最高の健康状態を維持するために、オンラインリソースを使用して、非常に健康的な食品やユニークな食材を探します。

2021年ベストスーパーフード15選

今年流行すると予想される健康食品をご紹介します。

エルダーベリー

エルダーベリーは、体の免疫システムをサポートするとラベルに書かれ、シロップの形で販売されることが多い、昔から愛されている食品です。そのため、風邪やインフルエンザの季節には多くの人がエルダーベリーシロップに手を伸ばします。しかし、今年ユニークなのは、自宅でエルダーベリーシロップを作ろうとしたり、材料として乾燥したエルダーベリーを探し回ったりする人が増えているかもしれないということだ。今年は在宅勤務が多いですね。免疫の健康に関しては、私たちの多くがキッチンで創意工夫を凝らしています。

マシュマロ根

風邪やインフルエンザの季節に人気のもう一つの自家製療法には、マシュマロ根がよく使われます。マシュマロ根は喉の痛みを和らげる成分として広く知られています。人間を対象に研究され、乾いた咳を和らげる効果があることが示されています。マシュマロの根は丸ごと購入でき、乾燥させてお茶やシロップにすることができます。

キノコ

さまざまな種類のキノコが免疫の健康を刺激する可能性について、科学的研究が現在も行われています。シイタケ、アミガサタケ、ヒラタケなどの特定の種類のキノコには、天然に微量のビタミン D が含まれていますが、これは食品にはほとんど含まれていません。これらのキノコは、お茶、チンキ剤、カプセル、または粉末の形で提供されます。さらに、キノコはバランスの取れた食事の一部にもなります。キノコには、特に濃縮された形では、高濃度の重金属が含まれている可能性があることに注意することが重要です。

ジンジャー

多くの人が知っている生姜は心を落ち着かせる風味があり、料理においしい風味を加えることもできます。ショウガの根は、お茶用の乾燥ショウガスライス、カプセルサプリメント、ショウガキャンディーなど、他の形でも見つかります。しかし、体の免疫力をサポートするという点では、生姜ジュースは特に信頼できます。 100% 生姜ジュースは見つけるのが難しいので、自分で作るか、オンラインで購入する必要があるかもしれません。

エキナセア

エキナセア（デイジーに似た植物）は、一般的にお茶として販売されており、免疫システムをサポートすると表示されているサプリメントにも含まれています。これは、免疫力を高める特性により、過去 10 年間で人気が高まったもう 1 つのスーパーフードです。 2021 年には、咳止めドロップ、乾燥したエキナセア全体、蜂蜜、パーソナルケア製品など、さまざまな形でエキナセアがさらに人気になると予想されます。

麻の実

人々がさまざまな植物由来のタンパク質の選択肢を求めているため、麻の種子は今年復活する可能性がある。殻をむいた麻の実（麻の実の芯）大さじ3杯には、約10グラムのタンパク質が含まれています。タンパク質の優れた供給源であり、サラダに振りかけたり、スナックとして新鮮なフルーツに加えたりすることができます。あるいは、スムージーにヘンプシードを加えると、より多くのタンパク質、健康的な脂肪、栄養素を摂取できます。最後に、麻の種子には 1 オンスあたり約 3 mgの亜鉛が含まれており、麻の種子は体の免疫力を高めるのに役立つ亜鉛の優れた供給源となっています。

レンズ豆

レンズ豆はタンパク質と食物繊維が豊富なマメ科植物です。レンズ豆は植物ベースの食生活を送る人々に愛されています。缶詰で購入したり、スープにして調理したり、乾燥させてポテトチップスや、より一般的にはパスタにしたりすることができます。レンズ豆のパスタは、従来の小麦パスタよりも炭水化物が少なく、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれているため、2021年にますます人気が高まっています。

卵黄フルーツ

毎年、新しい甘味料が人気になります。トロピカルフルーツのルクマが、天然の低糖質甘味料として流行するだろうと私は予測しています。今日では、砂糖の代わりに粉末状のルキュマを見つけることができます。しかし、甘さは砂糖のわずか 13 パーセントです (ルクマパウダー 1 杯あたり約 2 グラムの砂糖が含まれています)。したがって、焼き菓子にルキュマを使用する場合は、それに応じてレシピを調整する必要があるかもしれません。ルキュマパウダーのもう一つの楽しい使い方は、プレーンチーズやオートミールに振りかけたり、スムージーに混ぜてほんのり甘い風味にしたりすることです。

オリーブ油

昨年、地中海ダイエットは再び健康に最も良いダイエットの一つとして評価されました。これにより、健康的でバランスの取れた食生活の一部としてオリーブオイルが新たな注目を集めるようになりました。ケトダイエットの普及により、飽和脂肪も2020年に流行しています。そして、飽和脂肪から離れ始めるにつれて、2021年も健康的な脂肪源を探し続けることになるでしょう。オリーブオイルは、一価不飽和脂肪を多く含んでいるため、スーパーフードです。

‌ ‌ ‌ 缶詰サーモン

缶詰のサーモンは本物なのかと疑問に思うかもしれません。 ? はい、缶詰のサーモンのほとんどは野生のサーモンから作られており、食品に微量のサーモンの骨が含まれているため、より持続可能で、より多くのビタミンやミネラルが強化されています。魅力的に聞こえないかもしれませんが、その便利さと美味しさは否定できません。缶詰のサーモンを調理する最良の方法は、アボカドオイル、マヨネーズ、レモン、調味料を少し加えて、サーモンの「パテ」または「フィッシュケーキ」を作ることです。コンロで軽く調理するだけで、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラル、タンパク質がたっぷりの食事を楽しむことができます。

タラ肝油

タラ肝油にはビタミン A 、 D 、 E 、オメガ 3 脂肪酸が天然に含まれているため、200 年以上にわたってスーパーフードとして親しまれてきました。タラ肝油には脂溶性ビタミンが含まれていますが、従来の魚油には脂溶性ビタミンがもたらす追加の利点は含まれていません。人々がビタミンDやその他の免疫をサポートする栄養素のより自然な供給源を求めるにつれて、タラ肝油の人気が高まる可能性があります。 2021 年には、風味付きカプセルや、より魅力的なフルーティーな液体など、タラ肝油の驚くべき選択肢がいくつかあります。これは 19 世紀のタラ肝油ではありません! 味も品質も向上した2021年の魚油です。

コラーゲンペプチド

2021年には「ペプチド」という言葉をより頻繁に目にするようになるかもしれません。コラーゲンペプチドを表すために使用されます。ポリペプチドは、タンパク質分子を作るために使用されるアミノ酸のグループです。ペプチドには健康とウェルネスを回復する力があるようで、2021年に流行のスーパーフードになる可能性があります。しかし、ペプチドはタンパク質分子を構成するだけの役割であることを覚えておく必要があります。ペプチドはコラーゲンペプチドパウダーとして販売されることが多いです。

いくつかの研究では、コラーゲンが皮膚の真皮のコラーゲン含有量を増やすのに役立つことが示されています。これはアンチエイジング製品を探している人にとって非常に魅力的です。さらなる研究により、コラーゲンの摂取量を増やすと、体組成と筋力の最適化に役立つことがわかっています。これらのコラーゲンプロテインパウダーは、スムージー、ドリンク、さまざまなレシピに豊富なタンパク質を追加します。

キャッサバ

キャッサバはユッカとしても知られ、乾燥させて粉末にし、「風味付け」やグルテンフリーの包装食品に使われることが多い根菜です。キャッサバは焼くとよりねっとりとした食感になるので、グルテンフリー市場では人気があります。キャッサバは穀物ではなく根菜なので、さまざまな食生活のトレンドでも非常に人気があります。キャッサバチップ、グルテンフリーのキャッサバラップ、キャッサバ粉などがレシピでよく使われています。

キャッサバはビタミン B (葉酸とチアミン) が豊富なだけでなく、ビタミン C の優れた供給源でもあります。キャッサバは、精製または加工された穀物よりも多くのビタミンとミネラルを自然に含んでいるため、炭水化物のスーパーフードとして選ばれています。

オレゴングラス

2021年、ハーブやスパイスの人気がますます高まっており、ハーブは食べ物に風味を加えるだけでなく、さまざまな健康上の利点をもたらすことがわかってきています。オレガノは何世紀にもわたってさまざまな医療目的で使用されてきました。実際、研究によると、オレガノには抗菌作用がある可能性があるそうです。オレガノには抗酸化物質が含まれていますが、腎臓の健康に良い効果をもたらしたり、炎症を軽減したり、さらには血糖値をサポートしたりするかどうかを判断するには、さらなる研究が必要です。

アサイベリー

アサイーベリーは数年前から人気があります。しかし、この流行のスーパーフードは2021年も流行遅れになるとは思えません。アサイーベリーは、酸素ラジカル吸収能（ORAC）スコアが特に高く、ブルーベリーの約 3 倍の食品の 1 つです。 ORAC は抗酸化活性を測定する方法です。アサイーベリーは多くの抗酸化作用があることで知られており、健康的な炎症反応をサポートし、健康的な老化をサポートし、心臓血管の健康をサポートし、フリーラジカルを除去する可能性があります。

アサイーベリーは粉末状で販売されており、さまざまなレシピやスムージーに簡単に加えることができます。カプセルや液体のサプリメントとしてもご利用いただけます。地元の食料品店の冷凍食品コーナーでアサイーベリーを見つけることもあります。コーヒーショップで提供される「アサイーボウル」は、冷凍ベリーまたはジュースで作られています。

流行のスーパーフードには注意が必要

スーパーフードをサプリメントの形で摂取する場合は、これらの天然食品が濃縮されていたり、改変されている可能性があることに留意してください。新しいサプリメントや新しい食生活を始める前に、医師に相談してください。これらのスーパーフードが健康をサポートする効果を判断するには、さらなる研究が必要になるかもしれません。しかし、上記のスーパーフードの多くは、バランスの取れた食事の一部としてホールフードの形で摂取することができます。バランスの取れた食事の一部としての自然食品は、最適な健康を達成するためのより安全で健康的なアプローチであることを覚えておくことが重要です。最後に、このスーパーフードのトレンドのリストは、キッチンで新しい料理のアイデアを思いつくのに役立つかもしれません。

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