エルダーベリーの効能

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エルダーベリー（ Sambucus sp. ）は、世界中の先住民によって何世紀にもわたって使用されてきた顕花植物です。エルダーベリーは近年人気が高まっています。 ORAC （酸素ラジカル吸収能）値を測定した研究によると、エルダーベリーには、抗酸化物質の含有量が多く、健康に良いことで知られるブルーベリーやクランベリーよりも高いレベルの抗酸化物質が含まれています。

伝統的な用途

伝統医学では、エルダーベリーは関節関連の痛みを和らげるために使用されてきました。上気道感染症の症状を改善するためにも、多くの人が使用しています。エルダーベリーは、南米の多くの人々によって、不快感の症状を改善するために使用されています。ネイティブアメリカンは感染症や不快感の症状を改善するためにエルダーベリーを使用していたと言われています。同様に、エルダーベリーはヨーロッパではシロップとして使われています。 2005 年に Journal of Ethnopharmacology に掲載された研究では、イタリアではエルダーベリーが帯状疱疹感染症の改善に使用されていたことが報告されています。

栄養成分

生のエルダーベリーには約80 % の水分と約20 % の炭水化物が含まれており、タンパク質と脂肪は 1 % 未満です。エルダーベリーにはビタミンC (アスコルビン酸)が豊富に含まれており、1 食分あたり25 mg 以上含まれています。また、ビタミンB6と鉄分も適度に含まれています。

エルダーベリーには抗酸化物質、特にアントシアニンなどのポリフェノールが豊富に含まれています。これらのベリーに青紫色を与えているのはアントシアニンです。さらに、エルダーベリーに含まれる抗酸化物質が多くの健康効果をもたらす理由の一つと考えられています。

上気道感染症

風邪は上気道感染症（ URI ）であり、人が一生のうちに遭遇する最も一般的な感染症です。人間に感染する風邪ウイルスは200種類以上あると推定されています。ウイルスにさらされた後、感染しやすい人であれば、病気が発症するまでに通常 1 ～ 3 日かかります。風邪は通常7日間続きますが、人の免疫システムがすでに圧倒されている場合は数週間続くこともあります。通常、最初の感染後に免疫が形成されるため、同じウイルスが同じ人に二度感染することはありません。

風邪を治す方法はありませんが、頻繁に手を洗う、健康的な食事をする、病気の人との接触を避ける、十分な睡眠をとるなど、感染を防ぐのに役立つ賢い方法はあります。しかし、それだけでは十分ではないことが多く、注意深い人でも感染する可能性があります。

風邪よりもさらに危険なのが、インフルエンザウイルス（別名「かぜ」）で、毎年世界中で何百万人もの人々を感染させています。場合によっては、インフルエンザは高リスクグループ（糖尿病、肺疾患、高齢者、がん患者など）の死を引き起こす可能性があります。死亡は通常、細菌性肺炎などの二次感染の結果です。医療専門家は、感染のリスクを軽減するためにインフルエンザの予防接種を推奨することがよくあります。

エルダーベリーも役立ちます。 2016年の研究では、エルダーベリーが航空機旅行者の風邪の症状の持続期間を短縮できることが示され、一方、 2009年にPhytochemistryで発表された研究では、エルダーベリーが一般的な処方抗ウイルス薬であるオセルタミビル（タミフル）やアマンタジンと同様の効果があることが示されました。さらに、 2014年の研究では、エルダーベリーはインフルエンザの治療に効果的である可能性があると結論付けられました。 2017年の研究では、エルダーベリーがインフルエンザの予防に役立つ可能性があるという科学的メカニズムが提唱され、エルダーベリーの効能に関する科学的証拠がさらに強化されました。

最後に、 2012 年の研究では、エルダーベリージュース濃縮物の利点の 1 つは、免疫システムの反応を刺激し、それによってウイルス感染を予防する可能性があることであると結論付けられました。

免疫力を高める

免疫システムは、潜在的に有害な細菌、ウイルス、真菌から体自身を守ることを学習する複雑なシステムです。免疫システムは、有害な微生物と有益な微生物（プロバイオティクスなど）を区別するための洗練されたメカニズムを発達させています。免疫システムの認識能力の80％は腸（粘膜関連リンパ組織と腸管リンパ組織）に存在するため、消化管内の最適な生物多様性を確保することが重要です。よりよい健康を追求するには、腸漏れを改善することが重要です。

免疫システムを最適化するには、ストレスを最小限に抑え、健康的な食事を摂ることが重要です。さまざまな色の果物や野菜を豊富に含む食事が役立ちます。さらに具体的には、研究によると、エルダーベリーは免疫システムを強化するのにも役立つ可能性があるそうです。 2001 年の研究と2002 年の研究では、どちらもエルダーベリーが免疫システムの反応を強化する効果があることが示されました。

高血圧

高血圧は心臓病の主な危険因子の一つであり、世界の人口75億人のうち10億人以上が高血圧に苦しんでいます。

動脈抵抗が増加すると（通常は血管の炎症や動脈硬化が原因）、高血圧になる可能性があります。血圧が上昇すると、心臓は効率的に血液を体に送り出すために、より多くの働きをしなければなりません。心臓にかかる負担が大きくなると、心臓は大きくなり、うっ血性心不全や心臓病のリスクが高まります。

2016年にPharmaceutical Biology誌で発表された研究では、エルダーベリーが高血圧の管理に役立つ可能性があることが示されました。毎日野菜をたっぷりと摂取し、定期的に運動することも血圧をコントロールするために重要です。

慢性炎症

慢性炎症は、心臓病、自己免疫疾患、関節痛など、多くの病気の危険因子であることが知られています。果物や野菜の抗酸化作用が豊富な食事は、全体的な不快感を軽減し、全体的な健康の鍵となる腸の健康を最適化するのに役立ちます。

2011 年にJournal of Ethnopharmacology に掲載された研究では、ドワーフエルダーベリー (変種) がTNF-α炎症を軽減する可能性があることが示されました。TNF -α は慢性炎症の血液マーカーです。さらに、 2017年にPharmaceutical Biology誌に発表された研究では、エルダーベリーエキスが被験者の不快感を軽減する効果があることが示されました。最後に、 2014 年の研究では、カナリア諸島のエルダーベリーが慢性的な不快感や関連する痛みを軽減するために使用できることが示されました。他のエルダーベリーの品種にもこの効果があるかどうかは明らかではありません。

糖尿病

2型糖尿病は世界で最も一般的な病気の一つになりつつあります。糖尿病は主に、砂糖や精製炭水化物の過剰摂取によって引き起こされる生活習慣病です。これによりインスリン抵抗性が高まり、最終的には血糖値が高くなります。

多くの人にとって、精製糖の過剰摂取を避けることは、糖尿病の予防と管理に重要な役割を果たします。しかし、食事や生活習慣の変更だけでは不十分な場合、血糖値をコントロールするために医師が薬を処方するのはよくあることです。ハーブやサプリメントを使ったより自然なアプローチを好む人もいます。エルダーベリーは有益な可能性があるハーブの一つです。

2015年と2018年にマウスで行われた研究では、エルダーベリー抽出物が糖尿病患者によく見られるインスリン抵抗性を軽減できることが示されました。 2016年に動物を対象に行われた研究でも、エルダーベリーが糖尿病の治療に役立つ可能性があることが示されました。 2017年の研究では、エルダーベリーには抗糖尿病作用があり、糖尿病と闘うための「機能性食品」と考えられる可能性があることが示されました。

最後に、 PLoS Oneに掲載された、複数のベリー類（エルダーベリーを含む）の飲料に関する2017 年の研究では、これらのベリー類は糖尿病、心血管疾患、認知機能低下の予防に効果があると結論付けられました。

糖尿病を患っている場合は、治療計画にサプリメントを追加する前に医師に相談することが重要です。医師の指示がない限り、薬の服用を中止しないでください。

コレステロールの最適化

コレステロールは血液中を循環し、動脈の内壁を覆うワックス状の物質です。コレステロール値の上昇は、冠動脈疾患や脳卒中の危険因子です。コレステロールを下げると心臓血管疾患の予防に役立つと多くの人が信じています。コレステロールは、脳の健康、神経の健康、そして一般的にホルモンの合成に必要な重要な分子です。

2015年にFood and Function誌に掲載されたマウスの研究では、エルダーベリーはプラセボと比較して、大動脈内の総コレステロールを減らし、 HDL （善玉）コレステロール値を改善することが示されました。エルダーベリーはマウスの研究でトリグリセリドを減少させることも示されています。

2014年に国際食品科学栄養学ジャーナルに掲載された研究でも同様の結論が出ました。研究の結果、総コレステロールが15 %減少し、トリグリセリドが15 %減少し、 LDL （悪玉）コレステロールが25 %減少したことが示されました。さらに、血中の抗酸化物質のレベルも改善しました。そのため、多くの人が全体的な代謝を改善するためにエルダーベリーを摂取したり、エルダーベリーのサプリメントを摂取したりしています。

その他の研究

他の研究では、てんかんに対するエルダーベリーの使用を評価しています。ただし、現在のデータはまだ暫定的なものです。もちろん、てんかん治療薬を服用している場合は、医師の指示なしに薬の服用を中止したり変更したりしないでください。

サプリメント

エルダーベリー製品は、喉の痛みを和らげるお茶、シロップ、トローチのほか、一般的な健康のためのグミやカプセルの形で販売されています。

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