ニンニクと免疫機能

この記事の内容:

• 科学的に証明されたニンニクの効能は何ですか?
• 「臭気抑制」または「無臭」のニンニク製品にはアリシンが含まれていますか?
• ニンニクは血圧とコレステロール値を下げるのに役立ちますか?
• 熟成ニンニクはいかがでしょうか？
• どのブランドをお勧めしますか？
• ニンニクはどれくらい必要ですか？
• ニンニクは安全ですか？
• 抗菌作用や免疫増強作用はどうでしょうか？
• ニンニクは何らかの薬と相互作用しますか?

世界中の人々は古代からニンニクを薬として使ってきました。その使用は記録された歴史より前から始まっています。サンスクリット語には約5,000年前に遡るニンニク療法の記録があり、中国では少なくとも3,000年前からニンニク療法が使われてきました。エーベルス薬局方（紀元前1550年頃のエジプトの医学パピルス）には、ニンニクが高血圧、頭痛、虫刺され、寄生虫、腫瘍など、さまざまな病気に効果的な治療薬であると記されています。ヒポクラテス、アリストテレス、プリニウスはニンニクの数多くの治療用途について言及しました。物語、詩、民間伝承（吸血鬼を追い払う力があるという説など）にも、ニンニクの治癒力に関する歴史的記録が残されています。ジョン・ハリントン卿は、1609年に執筆した著書『イギリスの医師』の中で、ニンニクの長所と短所を次のようにまとめています。

ニンニクには死者を蘇らせる力がある

でも我慢しなきゃいけない、息が臭くなる、

一部の人々のようにニンニクを軽視しないでください。

人々にまばたき、喉の渇き、そして臭気を与えるだけだと考えてください。

私が好きなニンニクに関する格言に、「ニンニクを食べると健康になるかもしれないが、友達を失うかもしれない」というものがあります。幸いなことに、社会的な悪影響を被ることなくニンニクの健康効果をすべて得られる市販の調合品があります。

科学的に証明されたニンニクの効能は何ですか?

ニンニクには、感染症の予防や免疫力の向上、がんの予防、コレステロールや血圧の低下などの心臓血管系への効果など、さまざまな効果があることがよく知られています。ニンニクのこれらすべての利点は、アリシン、ジアリルジスルフィド、ジアリルトリスルフィドなどの硫黄化合物によるものです。ニンニクの刺激臭は主にアリシンから生じます。これは、アリインという化合物に対するアリイナーゼの作用によって生成されます。酵素は熱、酸素、水によって活性化されます。これは、調理したニンニクや「熟成ニンニク調製品」、ニンニクオイル製品が、生のニンニクと同じ強い臭いも強い薬効も持たない理由を説明しています。

「臭気抑制」または「無臭」のニンニク製品にはアリシンが含まれていますか?

持っている人もいれば、持っていない人もいます。ニンニクの簡単に認識できる臭いは、ニンニクに含まれるアリシンという成分によるものです。そのため、アリインは体内でアリシンに変換されるまでは比較的「無臭」であるため、一部の製造業者は、濃縮アリインを含む「無臭」のニンニク製品を提供することで、ニンニクの効能を最大限に提供する非常に洗練された方法を開発しました。適切に生産されれば、濃縮アリインやその他の硫黄成分を含む製品は、新鮮なニンニクのすべての利点を提供しながら、「社交の場でより受け入れられる」ものになります。ニンニクが適切に処理されると、アリインとアリイナーゼは非常に安定するため、ニンニク粉末を腸液と混合する前にアリシンが生成されないようにする方法があります。この方法は「腸溶コーティング」と呼ばれます。この方法では、錠剤が胃を通過する前に分解されないような方法で、特別に加工されたニンニクをカプセル化します。腸溶性ではないニンニク製剤を摂取すると、胃酸によって生成されたアリシンのほとんどが破壊されます。したがって、これらの製剤は、高品質の腸溶性コーティング製品と同等の成果を生み出す可能性は低いと考えられます。熟成ニンニクやニンニクオイル製品についても同様で、これらのニンニクにはアリシンやアリシン分解産物が一切含まれていません。

ローソン博士は、基本的に2つの主な問題があることを発見しました。まず、多くのニンニク製品には、アリイナーゼ活性が非常に低いレベルで含まれています。アリインを多く含んでいますが、アリイナーゼの活性が低いため、生成されるアリシンの量も少ないです。次に、ローソン博士は、多くの錠剤にアリイナーゼの活性を阻害する賦形剤（結合剤や充填剤など）が含まれていることを発見しました。 63% のブランドにおけるアリイナーゼ活性は、予想活性の 10% 未満でした。ニンニクサプリメントに関する多くの研究で、コレステロールや血圧を下げる効果が示されなかったのは、アリシンの有効量が十分に供給されなかったことが原因です。

たとえば、1993 年以前に実施された特定のニンニクサプリメントに関する研究では、ほとんど肯定的な結果が得られました。実際、これらの肯定的な研究結果こそが、ドイツや米国でニンニクサプリメントがコレステロールを低下させる作用があると宣伝されることが許可されている主な理由です。しかし、1995年以降に発表された研究では、一貫したコレステロール低下効果が示されていません。

ニンニクに関する否定的な研究の著者らは、その結果は研究設計の悪さによるものだと主張したが、より可能性の高い説明は、錠剤の品質が悪かったためだというものである。具体的には、ローソン博士が実施した研究では、1993 年以前に製造された錠剤は 1993 年以降に製造された錠剤よりも酸による分解に対する耐性が 2 倍高く、初期の錠剤は最近製造された錠剤よりも 3 倍多くのアリシンを放出することが示されました。

パッケージラベルを調べたところ、1993 年頃に錠剤の賦形剤にいくつかの変更があったことが判明しました。さらに、これらの賦形剤はアリイナーゼ活性を阻害すると考えられています。

ニンニクは血圧とコレステロール値を下げるのに役立ちますか?

はい、しかし、上記のようにいくつか重要な注意事項があります。適切な量​​のアリシンを摂取した研究では、ニンニクとニンニク製剤に良い効果があることが示されています。期待された結果が得られませんでした。この研究ではアリシンの適切な投与量が提供されませんでした。初期コレステロール値が 200 mg/dl を超える患者を対象とした二重盲検実験では、1 日あたり少なくとも 10 mg のアリシンまたは合計 4000 mcg のアリシンを含むニンニク製剤の補給により、血清総コレステロール値が約 10% ～ 12%、LDL コレステロール値が約 15% 減少し、HDL コレステロール値が一般的に約 10%、トリグリセリド値が 15% 増加しました。また、1～3 か月以内に収縮期血圧と拡張期血圧の測定値がそれぞれ 4～9 から 11 mm Hg と 5 mm Hg 全体的に低下しました。

熟成ニンニクはいかがでしょうか？

熟成したニンニクにはアリシンが含まれていないため、血圧やコレステロール値に大きな効果はありません。心臓血管系に他の利点をもたらす可能性もありますが、これらの効果の重要性は十分に評価されていません。

どのブランドをお勧めしますか？

ローソン博士の最新の研究とナチュラル ファクターズが実施した研究に基づき、私は現在ガーリック ファクターズを推奨しています。新鮮なニンニクの効能をすべて得られる可能性が最も高いだけでなく、ニンニクの臭いも取り除けると思います。

ニンニクはどれくらい必要ですか？

経験的臨床試験の結果に基づくと、市販のニンニク製品は、1日あたり少なくとも10 mgのアリイン、または合計4000 mcgのアリシンを摂取できるように投与する必要があります。この用量は新鮮なニンニク約 1 ～ 4 片に相当します。ガーリックファクターズの各錠剤には、非常に強力なアリシンが 6150 mcg 含まれています。しかし、Garlic Factors の本当の利点は、効果的な天然製品の専門家である Natural Factors によって製造されていることです。したがって、ガーリックファクターは安定した効果を発揮できることが保証されます。

ニンニクは安全ですか？

経口用のニンニク製剤は、たとえ「無味」の製品であっても、ニンニク臭を引き起こし、皮膚を通してニンニク臭が伝わる可能性があります。最も一般的な副作用は胃腸の炎症と吐き気です。アリシンの危険性に関する誇大宣伝には注意してください。ラットに生ニンニクを短期的にも長期的にも大量に与えると、貧血、体重減少、成長停止、さらには死に至る可能性があることを認めます。しかし、これらの毒性効果をもたらした研究で使用された新鮮なニンニクの投与量は、体重100グラムあたり新鮮なニンニク500mgなど、信じられないほど高かった。

抗菌作用や免疫増強作用はどうでしょうか？

ニンニクには抗菌作用、抗ウイルス作用、抗真菌作用があります。また、腸内の寄生虫を駆除する効果もあるかもしれません。ニンニクの抗生物質活性はペニシリンの約 1% に過ぎないため、抗生物質の代替にはなりません。特に、酵母菌カンジダ・アルビカンスの過剰増殖を抑制するのに役立ちます。ニンニクは免疫系に多くの良い影響を与えるようで、集団研究ではニンニクを定期的に摂取すると多くの癌のリスクを軽減できることが示されています。これは、ニンニクが発がん性化合物の形成を減らす能力と、免疫系に良い影響を与えることに一部起因しています。

ニンニクは何らかの薬と相互作用しますか?

理論上、ニンニク製剤は血液凝固阻止薬であるクマディン®（ワルファリン）の効果を高め、アスピリンやティクリッド®（チクロピジン）などの薬剤の抗血小板作用を増強する可能性があります。これらの薬を服用している場合は、ニンニク製品を摂取する前に医師に相談してください。

インスリン非依存型糖尿病（2 型糖尿病）の治療において、ニンニクはグリブリド（ディアベータ、マイクロナーゼ）などの血糖値を下げる薬の効果を高める可能性があります。ニンニク製品を摂取する前に、医師に相談して血糖値の適切なモニタリングについて話し合ってください。

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