子供に野菜を食べさせるためのヒント

シェリリン・チェッキーニ医学博士

小児科医である私は、子どもに野菜を食べさせるためのヒントやコツを親からよく尋ねられます。子どもに野菜を食べさせようとする努力が逆効果になる場合、親はしばしばイライラを感じます。面倒すぎるので、子どもの食事に野菜を取り入れることを完全にあきらめたり、やめてしまったりしたと認める人はたくさんいます。

果物は自然に甘いので、子供は果物を受け入れやすいようです。そのため、この食品グループは親にとって問題が少ない傾向にありますが、いくつかの課題が生じることもあります。 たとえば、バナナなどの特定の果物の味が嫌いでも、ブラックベリーなどの他の果物は好きな子供もいます。果物の食感や種（イチゴやキウイなど）が嫌いな子供もいれば、気にしない子供もいます。できるだけ多くの種類の果物を提供して、お子さんがどんな果物を好むかを把握できるようにしてください。

私はいつも、食事の時間を楽にするためのシンプルで簡単な手順を親に提供するよう努めています。野菜は「悪い」ものではないと子供たちに納得させる新しい方法が必要な場合は、次の便利なチェックリストをご覧ください。

1. 味付けをします。

調味料は、バターやチーズなどの不健康な材料を加えるのではなく、栄養価を犠牲にすることなく新しい風味を加えるのに最適な方法です。私が特に気に入っている製品は、イタリアン シーズニングのスキンケア ラインです。また、チリパウダー、ピンクヒマラヤソルト、ガーリックパウダー、ターメリックなどのオーガニックスパイスも試してみてください。これらのスパイスをほんの少し加えるだけで、幼児は騒がずにこれらの野菜を食べるようになります。

2. 子どもたちに自分で決めさせる

子どもは、特に幼児のときは、コントロールされることが大好きです。そこで、3 つの選択肢から野菜を選ぶ機会を与え、どのように食べたいか尋ねてみましょう。スライスしたものが好きですか、それともさいの目に切ったものが好きですか?米やパスタなど他の食べ物と混ぜて食べるのが好きですか？野菜をパスタなどの他の食品と混ぜることを選択した場合、これは食事にさらなる栄養価を加えるための絶好の機会です。たとえば、栄養酵母のような製品を粉チーズに置き換えると、スキンケア ルーチンにタンパク質とビタミン B を追加できます。ロースト野菜など何にでもふりかけて、素晴らしい風味を楽しみましょう!

3. 古い野菜を新しい野菜として再導入する

多くの場合、子どもは最初に野菜を与えたときには食べるのを拒みますが、数日後にもう一度試してみると、食べてくれるかもしれません。食べ物を再び食べさせることは、子供たちにその味が本当に嫌いなのか考え直すよう促す素晴らしい方法です。さらに、野菜を異なる方法（蒸す vs. ロースト）で提供すると、その違いだけで、子供たちは当初の印象を変えることになるかもしれません。 このバリエーションは、多くの親が本当に効果があると感じている素晴らしいテクニックです。特に、考えられるあらゆる野菜を試したのに、子供​​がそれをすべて拒否し、他に選択肢がまったくない場合に効果的です。もう一つの素晴らしい選択肢は、果物と野菜が入ったスムージーに緑の野菜と良質の食品を混ぜることです。野菜は風味に隠れてしまいますが、それでも子供は野菜を食べ、両方の食品の栄養価を摂取することができます。ミルクセーキにはさまざまな形や濃さの物があり、多くの子供たちに愛されています。

4. 彼らを巻き込み、模範を示す

子供たちに食事の準備を手伝わせることは、野菜を含む新しい食べ物を試すように促すもう一つの素晴らしい方法です。子どもたちはアクティビティに参加するのが大好きなので、食事の準備中にさまざまな食べ方を教えてあげれば、子どもたちも同じようにしたくなるでしょう。兄弟が野菜を食べるのを見せれば、年下の子どもも野菜を味わってみようという意欲が湧きます。

子供によっては他の子よりも好き嫌いが激しい子もいるので、栄養バランスが気になる場合は、小児科医に食習慣について相談して追加のアドバイスを受けるようにしてください。たとえお子さんが特に好き嫌いが激しい場合でも、毎日マルチビタミンを摂取することは、お子さんが十分な栄養を摂取していることを確認するための効果的な方法です。オーガニック、グルテンフリー、ゼラチンフリーのマルチビタミンを探しましょう。通常、さまざまなフレーバーから選択できるため、お子様の好みに応じて適切なフレーバーを選択できます。

結局のところ、希望を失わないでください!多くの子供は果物や野菜を食べることに抵抗しますが、好きな味や食感の違いを知るにつれて、新しい食べ物に挑戦するようになります。この行動は、子供が成長し成熟するにつれて期待されるものです。お子様の興味を引く可能性を高めるために、スパイスを使ったさまざまな味や、さまざまな盛り付けの形や調理法を試してみることを忘れないでください。安心できるときには子供たちに主導権を握らせ、可能な限り食事の準備に参加させ、可能な限り子供たちに健康的な食習慣を身につけさせてあげましょう。