簡単に作れる自家製チョコレートトリュフのレシピ3選

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自家製チョコレートトリュフは心のこもった贈り物になり、作るのも簡単です。

ココアには、さまざまな健康効果をもたらす有益な化合物が豊富に含まれています。研究によると、抗酸化物質を豊富に含む食事は、認知機能の低下を防ぎ、心臓病のリスクを減らし、さらにはコレステロールを下げるのに役立つ可能性があることがわかっています。

自家製チョコレートトリュフ（別名ボンボン）は複雑に聞こえるかもしれませんが、実際には作るのはとても簡単で、必要な材料はほんのわずかです。基本のレシピを覚えれば、あとはお好みに合わせてスタイルや味を変えることができます。

ビーガンチョコレートトリュフ：伝統的な味

このビーガンチョコレートトリュフのレシピでは、ミルクチョコレートの代わりにカシューナッツを使用します。挽いたカシューナッツペーストはクリーミーで、食感と風味が素晴らしいです。この伝統的なチョコレート味は、子供も大人も大好きなおやつで、すぐに作ることができます。これらのビーガンチョコレートトリュフは、1個あたり20カロリー未満と低カロリーです。

材料：

オーガニック生カシューナッツ3/4カップ
冷水3/4カップ
オーガニックココアパウダー1/3カップ
ビタースイートオーガニックエクストラダークチョコレート1ポンド
オプション：エキストラバージンココナッツオイル小さじ1杯

練習する：

カシューナッツと冷水を高速ブレンダー（またはブレードアタッチメント付きのフードプロセッサー）に入れて、 1 ～ 2分間ブレンドします。時々ヘラを使ってカシューナッツペーストを側面に押し下げ、混合物が濃厚でクリーミーになるまでかき混ぜ続けます。注意: カシューバターが乾燥しすぎている場合は、適度な粘度になるまでさらに小さじ数杯の水を加えます。
ダブルボイラーでチョコレートをゆっくり溶かします。オプション: チョコレートを電子レンジで溶かします。焦げないように20 ～ 30秒ごとにかき混ぜます。チョコレートを10分間または安全に使えるまで冷まします。
オプション: チョコレートが濃すぎる場合は、チョコレートにココナッツオイルを加えて薄めてください。油とチョコレートがよく混ざるまで弱火でかき混ぜます。
カシューバターをチョコレートに優しく混ぜます。ゴムベラで泡が立たないようにゆっくり混ぜます。混合物が固まるまで冷蔵庫に保存しますが、固くなりすぎないようにします。このプロセスには約 2 時間かかります。
混ぜ合わせたものをボール状に丸め、すぐにココアパウダーに転がしてチョコレートが軽くコーティングされるようにします。
密閉容器に入れて涼しい場所に保管してください。友達や家族と一緒に楽しんでください！

ダークライムチョコレートトリュフ

このトリュフは、クラシックなホワイトチョコレートトリュフにダークチョコレートのコーティングを施したおいしい一品です。高価なチョコレート工場で作られるものと同等の品質ですが、自家製の場合はほんのわずかな時間しかかかりません。

材料：

生クリーム3/4カップ
ライムの皮 2個分
ベーキングホワイトチョコレート14オンス（粗く刻んだもの）
新鮮なライムジュース大さじ
無塩バター大さじ2杯
18オンスオーガニックエクストラダークチョコレート

練習する：

クリームとライムの皮を中火で沸騰寸前まで加熱してライムクリームを作ります。注意：バターは焦げやすいので、ゆっくり加熱してください。ライムをクリームに30分間浸し続けます。
ホワイトチョコレートを粗く刻み、電子レンジ対応のボウルに入れます。チョコレートを電子レンジで20 ～ 30秒ごとにかき混ぜながら完全に溶けるまで溶かします。
チョコレートが溶けたら、バターとライムジュースを加えます。かき混ぜないでください。次のステップが完了するまで置いておきます。
ライムクリームを沸騰寸前まで再加熱します。火から下ろし、ライムの皮をメッシュのストレーナーで濾します。
ライムクリームをホワイトチョコレートとバターの混合物にゆっくりと加えます。ゴムべらで丁寧に混ぜます。かき混ぜすぎたり、力を入れすぎたりせず、同じ方向に優しくすくうように混ぜてください。
完全に混ざったら、ガナッシュをラップで軽く覆います。これにより、ガナッシュ混合物に膜が形成されるのを防ぎます。冷蔵庫に2～3時間入れて、少し固まるまで置いてください。
ガナッシュの混合物を確認します。柔らかくて扱いやすいものでなければなりません。
ベーキングシートにワックスペーパーまたはパーチメントペーパーを敷きます。混合物を小さじ1杯すくい取り、ボール状に丸めます。注: ボールボーラーを使用すると、均一なボールを作成できます。混合物がすべてすくい取られるまで繰り返します。
チョコレート混合物が溶けている間に、ライムトリュフを冷蔵庫に入れておきます。
ホワイトチョコレートと同じように、ダークチョコレートも電子レンジで溶かします。チョコレートが完全に溶けて滑らかになるまで、 20 ～ 30秒ごとにかき混ぜます。
ダークチョコレートが熱すぎる場合は、トリュフが溶けないように 5 分間そのまま置いて冷まします。
トリュフをダークチョコレートに浸し、ベーキングシートに戻します。
トリュフを1時間ほど置いて、風味が十分に混ざり合ってからお召し上がりください。
トリュフは冷蔵庫または涼しい場所で最大 1 週間保存できます。

ピーナッツバターチョコレートトリュフ

このレシピではフィリングを加熱する必要がないので、子供たちをキッチンに連れて行き、チョコレートをボール状に丸めながら思い出作りを手伝うのに最適です。レシピは簡単に2倍または3倍に増やすことができます。さらに、このピーナッツバターチョコレートトリュフは冷凍庫で数か月保存できるので、事前に計画を立てたい方に最適です。

材料：

オーガニック粉砂糖2 1/2カップ
滑らかなピーナッツバター1/2カップ
ピーナッツバター3/4カップ
無塩バター大さじ6杯（柔らかくしたもの）
純粋なバニラエキス小さじ1/2杯
コーシャーソルト小さじ1/4 （オプション）
8オンスのオーガニックエクストラダークチョコレート
オーガニックココナッツオイル小さじ1杯

練習する：

滑らかなピーナッツバター、粗いピーナッツバター、バター、粉砂糖、バニラ、塩を大きなボウルで混ぜます。混合物が大きなボール状になるまでかき混ぜます。注意: 暖かい気候に住んでいる場合は、フィリングを濃くするために、さらに1/4 〜 1/2カップの粉砂糖を追加する必要がある場合があります。
混合物が滑らかになったら、小さなボールをすくい取ります。ティースプーンまたはメロンボーラーを使用すると、均一なボールを作ることができます。ワックスペーパーまたはパーチメントペーパーを敷いたベーキングシートの上に置きます。終わったら、チョコレートを溶かす間にトリュフを冷蔵庫に入れておきます。
ダークチョコレートを電子レンジで溶かします。完全に溶けて滑らかになるまで、 20 ～ 30秒ごとにかき混ぜます。ココナッツオイルを加えて混合物を薄めます。注意: チョコレートに水や牛乳を絶対に加えないでください。そうしないとチョコレートが台無しになります。
ダークチョコレートが熱すぎる場合は、トリュフが溶けないように 5 分間そのまま置いて冷まします。
トリュフをダークチョコレートに浸し、ベーキングシートに戻します。トリュフを2〜3時間置いて、ピーナッツバターの風味が十分に染み込んだら、お召し上がりください。
トリュフは、家庭内の涼しく暗い場所で 1 週間、冷蔵庫で最大 3 か月保存できます。