ココナッツアミノと醤油

醤油は最も古い調味料の一つですが、最も健康に良いのでしょうか?ココナッツアミノは、特に大豆を摂らない食生活を送っている人にとっては、醤油よりも健康的な選択肢かもしれません。

醤油は水、発酵させた大豆、焙煎した穀物から作られます。発酵の過程で細菌や菌類が加えられます。醤油には、和醤油、中国醤油、減塩醤油など、さまざまな種類があります。

ココナッツアミノスは醤油の代替品です

醤油と同様に、ココナッツアミノも発酵されます。違いは、このソースにはグルテン、大豆、動物性製品が含まれていないことです。それはココナッツの木から採れる樹液です。その他の成分には17種類のアミノ酸と海塩が含まれます。色も粘度も醤油と同じです。

醤油とココナッツアミノの違い

ココナッツアミノは醤油よりも少し甘い味がします。そのため、マリネ、ドレッシング、炒め物のレシピに最適です。ポップコーンにココナッツアミノを数滴加えると、より甘い味になります。

醤油にはナトリウムが多く含まれています。したがって、ナトリウム関連のアレルギーがある場合は、この調味料を避けた方が良いでしょう。日本の醤油はディップソースやマリネに最適です。中国の醤油は調味料やソース作りに適しています。

醤油かココナッツアミノの選択は個人の好みの問題です

ココナッツアミノはグルテンフリーでナトリウムフリーなので、大豆よりも健康上の利点が多い可能性があります。万能ココナッツアミノ調味料を使って、さまざまなレシピを作ることができます。

ただし、醤油の味がお好みの場合は、オーガニックやグルテンフリーの醤油もご用意しております。