6つの一般的な食物不耐症と消化を良くするためのヒント

この記事の内容:

• 6つの一般的な食物不耐症
• 消化酵素サプリメント
• トラブルの原因となる食品を避ける方法
• 食物不耐症かもしれないと思ったらどうするか

おいしい食べ物を楽しむのは楽しい経験であるはずですが、時には食べ物によっては胃腸にストレスや不快感を引き起こすことがあります。食物不耐性を特定することで、お気に入りの食べ物を楽しみながら、新しい食べ物の分野を探求できるようになります。一般的な食物不耐症と消化酵素サプリメントがどのように役立つか、さらに自宅での調理や外食のヒントについて学ぶために、読み進めてください。

アレルギーは免疫反応ですが、食物不耐症は食物に対する胃腸のストレス反応です。食物不耐症は、食品成分、酵素欠乏、胃腸通過障害、または消化器系の物理的側面の問題によって引き起こされることがあります。

一般的な食物不耐症には、複合炭水化物、乳糖、乳タンパク質（カゼイン）、グルテン、フェノール、FODMAPS（発酵性オリゴ糖、二糖類、単糖類、ポリオール）に対する不耐症が含まれます。食物不耐症が重度の場合、複数の食物制限を課せられ、日常生活に支障をきたすこともあります。

食物不耐症は、特定の食品や栄養素を消化または分解する身体の能力に影響を及ぼします。不耐性の症状は食後数時間で現れる場合があり、次のような症状が含まれます。

• 時々オナラをする
• 腹部膨満
• 胃の痛み
• 時々胸焼け
• 下痢
• 消化不良
• その他の消化器系の問題

6つの一般的な食物不耐症

一般的な食物アレルゲン1のリストは、不耐性食品のリストと一部重複していますが、両者は同一ではありません。食物不耐症は米国人口の最大 20% に影響を及ぼしており、その症状には以下が含まれます。

FODMAP : このタイプの炭水化物が下部消化管で消化されない場合、水分が消化管に押し込まれ、不快感を引き起こします。 FODMAP を多く含む食品には、玉ねぎ、ニンニク、小麦、ライ麦、豆、アーティチョーク、乳製品、果物、蜂蜜、アガベ、キノコ、サヤエンドウなどがあります。

乳糖 乳製品タンパク質：乳糖（乳製品に含まれる糖）不耐症に加えて、乳製品タンパク質（乳製品に含まれるタンパク質）の分解に問題がある人もいます。ラクターゼを含む消化酵素サプリメントは、ラクトース（乳糖）、乳タンパク質（カゼイン）、乳脂肪を分解して食事の消化を補助します。 *

小麦：グルテン3は小麦、ライ麦、大麦の主なタンパク質です。 小麦に対する不耐性は、グルテンに限定される場合もあれば、プロラミンやグルテニンなどの他のタンパク質に限定される場合もあります。小麦自体の特定の成分に耐性がない人もいれば、グルテンに耐性がない人もいます。 (グルテンや小麦に対する不耐性はセリアック病とは異なります。)グルテンフリーまたは乳製品フリーの食事に役立つ消化酵素サプリメントを見つけることが役立ちます。

フェノール4 : 一部の植物に含まれるこれらの抗酸化栄養素は健康に不可欠ですが、人によってはアレルギー反応を起こす場合があります。

フルクトース: 果物や特定の野菜、蜂蜜、アガベシロップ、その他の甘味料に含まれる単糖で、人によっては敏感に反応するものもあります。

生野菜に含まれる繊維や、豆類などの食品に含まれる複合炭水化物も消化不良を引き起こす可能性があります。食事中の脂肪やタンパク質も消化器系の問題を引き起こす可能性があります。それでも、どんな食物アレルギーであっても、利用できる食品の選択肢はまだたくさんあります。

消化酵素サプリメント

食べ物を完全に消化し、必要な栄養素を吸収するためには、体に十分な消化酵素が必要です。消化酵素サプリメントは、酵素不足が起こったときに役立ちます。消化酵素を補給すると、不完全な消化を補い、酵素欠乏に関連する症状を防ぐことができます。

酵素を選ぶときは、食品成分の純度、品質、同一性に関する国際的に認められた食品化学品コーデックス規格、および各消化酵素タイプごとの独自規格に従って活性レベルがテストされた消化酵素製品を探してください。

トラブルの原因となる食品を避ける方法

問題のある成分を含む食品を避け、胃に優しい食品を見つけるための 6 つの方法をご紹介します。

1. ラベルを読んでください。一般的なアレルゲンは通常太字で強調表示されるため、食物不耐性がリストされているかどうかが簡単にわかります。各成分を注意深く読んでください。一部の材料には複数の名前があります。
2. グルテンフリー、乳製品フリー、大豆フリー、トウモロコシフリー、卵フリー、ピーナッツフリーと表示されている製品を選択してください。これらの製品は交差汚染を避ける施設で生産されることが多く、不耐性症状を発症するリスクが軽減されます。これらの食品製造工場では、潜在的な汚染物質を特定し、より情報に基づいた決定を下せるよう支援します。
3. 家庭料理は多ければ多いほど良いです。多くのレストランでは、いわゆる「秘密の材料」やスパイスのブレンドを料理に使用していますが、これは大した問題ではありませんが、外食時に食物アレルギーを引き起こす可能性があります。自分で食事を作ることで、不耐性の症状を引き起こすのを防ぐことができます。
4. メニューや調理方法については事前にお問い合わせください。事前にレストランに電話したり、オンラインでメニューを閲覧したり、不耐性の症状を引き起こす食品のリストを持参することを検討してください。さまざまな食事の好みに応えるレストランが増えているので、オンラインで調べて、近くのレストランを見つけてください。
5. これを一人でやらないでください。人々が食物不耐症を「理解」することも非常に役立ちます。ソーシャル ネットワークで食物不耐症関連のグループを見つけたり、関連タグを検索したり、同じ状況にあるショート ビデオ ブロガーをフォローしたりすると、自分は孤独に戦っているのではないと感じるでしょう。
6. 食物不耐症がある場合は、カリフラワー粉や穀物不使用のトルティーヤチップスからカシューチーズやルピナスヨーグルトまで、ほぼすべての食べ物のバリエーションをオンラインで探してください。
7. 常に準備しておいてください。空腹になったときのために、軽食を用意しておいてください。自宅でも外食のときでも必要なときのために、定期的に摂取する消化酵素サプリメントを常に手の届くところに置いておきましょう。

食物不耐症かもしれないと思ったらどうするか

• 症状を記録し、食べた食べ物を振り返って、食べた後にどう感じたかを調べます。このアプローチは、医療従事者があなたを助けるために使用できる効果的なツールにもなります。
• 食事制限を特定し、それに従います。不耐性症状を引き起こす可能性が最も高い食品を一定期間排除します。しばらく経ったら、慎重に食事に戻し、反応を監視します。
• 症状の原因となっている食品や成分を特定できる食品不耐性検査について医療提供者に尋ねてください。
• 忍耐強く、そして自分に優しくしてください。時々どの食品が気になるのか、またその理由は何かを理解するには、しばらく時間がかかるかもしれません。

まず医療従事者に相談してください。ほんの数ステップの簡単な手順で、どの食品が問題を引き起こしているのかを正確に特定し、それに対して何をすべきかを知ることができます。

参考文献:

1. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-allergies-what-you-need-know  
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6682924/
3. 翻訳：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28244676/  
4. 翻訳：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32691460/