ビタミン C の 6 つの異なる形態とその使用方法

この記事の内容:

• ‌‌‌‌ビタミン C 欠乏症はどのくらい一般的ですか?
• ‌‌‌‌人体内のビタミンCを測定する方法
• ビタミンC欠乏症の危険因子
• ビタミンC欠乏症の症状
• ビタミンCを摂取できる果物
• ビタミンCを摂取できる野菜
• ビタミンCの健康効果
• 1. アスコルビン酸
• 2. アスコルビン酸とビタミンCの代謝物（Ester-C®）
• 3. ビタミンCとバイオフラボノイド
• ‌‌‌‌4. リポソームビタミンC
• 5. アスコルビルパルミテート
• 6. ローズヒップビタミンC
• ‌‌‌‌ビタミンCは安全ですか?

アスコルビン酸またはキサントコルチン酸としても知られるビタミン C は、過去 50 年間で最も研究されてきたビタミンの 1 つです。 科学文献を調べてみると、過去 1 世紀にわたってビタミン C に関する研究が 65,000 件以上行われてきたことがわかります。

多くの科学者は、人間の体はかつてビタミン C を生成する能力を持っていたものの、遺伝子変異 (L-グロリド酸化酵素遺伝子) により、時間の経過とともにこの能力を失ったと考えています。 基本的に、人間、サル、モルモット、一部のコウモリ、鳥、魚類を除き、ほとんどの哺乳類を含むすべての動物はビタミン C を生成することができます。 したがって、私たち人間は食事からビタミン C を摂取しなければなりません。

現在、ビタミン C の 1 日の推奨摂取量 (RDA) は、男性で 90 mg/日、女性で 75 mg/日です。 喫煙者はタバコによる過度の酸化により、非喫煙者よりもビタミン欠乏症になる可能性が 400% 高く、健康的なレベルを維持するためにより多くのビタミンを必要とします。脳と副腎には特に多くのビタミン C が含まれており、その量は血液中の 15 ～ 50 倍です。 ビタミン C には抗酸化作用があり、少なくとも 8 つの重要な生化学反応における酵素の「補因子」でもあります。

標準的な推奨食事摂取量（RDA）の量は、重度のビタミン C 欠乏症によって引き起こされる壊血病などの病気を回避するのに十分ですが、免疫システムの強化や心臓血管、脳、皮膚の健康の促進など、他の想定される健康上の利点を達成するには不十分です。 この極めて低いビタミン C 摂取量は 1 日あたり少なくとも 200 mg であるべきだと主張する人もいます。ビタミンCの効能を最大限に引き出します。

ビタミンC 欠乏症はどのくらい一般的ですか?

2004 年にアメリカ人を対象に行われた調査によると、男性の 14 パーセントと女性の 10 パーセントがビタミン C欠乏症を患っています。 さらに、12歳から17歳の子供の最大6％が十分なビタミンCを摂取していません。 25歳から64歳の人口のうち、男性の17%と女性の12%は血中のビタミンC濃度が不足しています。 1999年にイギリスで行われた調査では、65歳の人の33%が十分なビタミンCを摂取していないことが判明しました。

2009年にアメリカ臨床栄養学誌に掲載された研究によると、 6歳以上の人の7%以上が血液検査の結果、ビタミンC欠乏症と診断されました。 被験者の半数以上がビタミン C を豊富に含む食品をあまり摂取していませんでした。

私のクリニックでもこの現象が見られます。 過去 5 年間で、私は 3 人の患者を壊血病と診断しました。過去には、新鮮な果物の摂取が制限されていた英国の船員がこの病気と診断されることがよくありました。 私が最初に診た壊血病の患者は、40歳の女性で喫煙者（喫煙者は体内のビタミンC濃度が低い）であり、食習慣も悪かった。 彼女は歯茎からの出血と皮膚のあざができやすいことを心配していました。歯科医が歯周病ではないと判断した後、血液検査を行ったところ、ビタミンC欠乏症が確認され、壊血病と診断されました。 数週間ビタミンCサプリメントを摂取した後、歯茎からの出血とあざの症状は改善しました。 他の 3 人の患者の初期症状も、著しい打撲と歯肉出血でした。

人体内のビタミンCを測定する方法

体内のビタミン Cを測定するには主に 2 つの方法があります。 1つ目は血清レベルです。 女性の正常値は 0.3～2.7 mg/dL で、男性の正常値は 0.2～2.1 mg/dL です。 2 番目の方法は、白血球または白血球中のビタミン C 含有量を確認することです。 基準範囲は検査機関によって異なります。

ビタミンC欠乏症の危険因子

• 果物や野菜の摂取不足を含む不健康な食習慣
• 喫煙（タバコ1本あたり約60mgのビタミンCが酸化されます）
• 大気汚染物質への曝露
• 重金属（鉛、水銀）への曝露

ビタミンC欠乏症の症状

• 打撲
• 倦怠感
• うつ
• 歯茎からの出血
• 関節痛
• 骨の痛み
• 筋肉痛
• 腫れ

ビタミンCを摂取できる果物

• アセロラ
• アボカド
• グアバ
• パパイヤ
• マンゴー
• オレンジ
• パイナップル
• カンタロープ
• キウイ
• いちご

ビタミンCを摂取できる野菜

• ピーマン
• 白菜
• ブロッコリー
• キャベツ
• ケール
• キャベツ
• じゃがいも

ビタミンCの健康効果

• 鉄の吸収を高め、貧血の治療に役立ちます
• コラーゲンと肌の健康
• 心臓の健康
• 免疫システムの健康
• 記憶を維持する
• 歯周病の予防に役立ちます
• 上気道感染症や風邪の予防に役立ちます
• てんかん発作の予防に役立ちます
• 敗血症（血液感染症）の予防に役立ちます

上記の利点に加えて、ビタミン C は入院患者、特に集中治療室にいる患者にも有益であるようです。 18件以上の研究と2,000人以上の患者を対象とした2019年のNutrientsメタ分析研究では、ビタミンCを摂取した入院患者は、ビタミンCを摂取しなかった患者と比較して、ICU滞在期間が8～18％短縮したことが示されました。

消費者が選択できるさまざまな配合が用意されています。

1.アスコルビン酸

アスコルビン酸は非常に一般的に使用されているビタミン C であり、非常に安価なビタミン C でもあります。 しかし、わずかに酸性の成分が含まれているため、特に胃酸の問題を抱えている人にとっては消化が困難になる可能性があります。 多くの研究でこのビタミン C 製剤が使用されています。アスコルビン酸は合成ですが、自然界に存在するものと同じ式です。 研究では、実際に吸収されるのは投与量の30％だけであることが示されているため、研究者らは、消化管でよりよく吸収される可能性のある他の製剤も模索してきました。 アスコルビン酸は錠剤、カプセル、粉末として摂取できます。 以下はミネラルアスコルビン酸です。

• アスコルビン酸カルシウム - このフォーミュラにはカルシウム (100 mg) とアスコルビン酸 (900 mg) が含まれており、骨粗鬆症や骨粗鬆症を予防しながら骨の健康を最適化したい人は、このフォーミュラを検討する必要があります。 2018年の研究によると、その利点の1つは、アスコルビン酸と同じ抗酸化能力を維持しながら、胃への刺激が少ないことです。
• マグネシウムアスコルビン酸 – このフォーミュラにはマグネシウム (50 ～ 100 mg) と 900 mg のアスコルビン酸が含まれています。 これは、マグネシウムを低下させる薬（酸減少剤や利尿剤など）を服用している人、慢性的な頭痛に悩まされている人、脚のけいれんを頻繁に経験している人にとって良い選択肢です。 マグネシウム欠乏症は動悸や不整脈のリスクも高めるため、リスクのある人はマグネシウムとビタミン C の摂取を検討するとよいでしょう。
• アスコルビン酸ナトリウム – このフォーミュラには、ナトリウム (約 100 mg) とアスコルビン酸 900 mg が含まれています。 減塩食を摂っている人はこの処方を避けるべきです。 減塩食を摂っている人のほとんどは、1日の総塩分摂取量を2,000 mg未満に抑える必要がありますが、少量の塩分でも時間が経つにつれて蓄積されていきます。

‌‌2 . アスコルビン酸およびビタミンC代謝物（Ester- C® ）

アスコルビン酸とビタミン C 代謝物 ( Ester-C® )は、1980 年代に発見されたアスコルビン酸カルシウムの特許取得済み製剤です。 トレオン酸カルシウム、リグニン酸カルシウム、リキソン酸、デヒドロアスコルビン酸などのビタミン C 代謝物が少量含まれています。 製造元は、通常のアスコルビン酸と比較して、吸収を改善し、血中のビタミン C レベルを高めると主張しています。

2008 年の研究では、アスコルビン酸カルシウムと通常のアスコルビン酸を摂取した後の血清と白血球の数を評価しました。 血清アスコルビン酸濃度は両グループで同じでした。 しかし、アスコルビン酸カルシウム製剤を服用した患者では、白血球中のビタミン C 濃度が高かった。

‌‌3 . ビタミンCとバイオフラボノイド

ビタミン C は、バイオフラボノイドと呼ばれる抗酸化物質とも組み合わせられます。 この処方の支持者は、バイオフラボノイドを含むビタミン C は吸収が良くなる可能性があるという事実に魅力を感じています。 1988 年の研究では、それが事実である可能性が示唆されています。 研究によると、バイオフラボノイドを含むビタミン C は、通常のアスコルビン酸配合のものよりも 35% 多く吸収されることがわかっています。 アスコルビン酸による胃の症状を経験する可能性のある人にとっても、より良い選択です。

‌‌4 . リポソームビタミンC

リポソームビタミン Cは、生物学的利用能、つまり吸収を最適化する特性を持つ製剤です。 吸収を高めるために、科学者たちは、アスコルビン酸分子が消化管をより容易に通過できるようにする脂溶性の被膜であるリポソームビタミンCを開発しました。 データによると、リポソームカプセル化されたビタミン C を経口投与すると、ビタミン C の血中濃度はアスコルビン酸などのカプセル化されていない経口製剤よりも高くなりますが、静脈内投与よりも低くなります。

さらに、2020年の研究では、リポソームビタミンCが低用量で実験用ラットの血圧を下げる可能性があることが示されました。

‌‌5 . アスコルビルパルミテート

この処方により、通常は水溶性のビタミン C が脂溶性になります。 皮膚に吸収されるように、局所用ビタミン C 製剤に添加されることがよくあります。 坐薬や食品保存料としても使われます。 ビタミン C エステルとして販売されることもありますが、Ester-C と混同しないでください。

‌‌6 . ローズヒップビタミンC

ローズヒップを含むビタミン C 配合製品には、通常のアスコルビン酸が含まれていることがよくあります。 ローズヒップはバラ科の果実で、吸収率の高いビタミン C を多く含んでいます。ローズヒップには、リコピン、フェノール、フラボノイド、エラグ酸、ビタミンEなど、多くの抗酸化物質も含まれています。

ビタミンCは安全ですか?

ビタミンC は、すべての処方において安全性が良好です。 通常の投与量は1日あたり最大2000 mgで、忍容性は良好です。 1日あたり3000 mg以上摂取しない限り、下痢や軟便が起こる可能性は低いでしょう。 ただし、1 日 3 回まで、1 日を通して大量に摂取すると、消化の問題が発生する可能性は低くなります。

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